Trong khẩu phần ăn hàng ngày, đường và chất béo là một phần không thể thiếu vì nó đóng vai trò rất quan trọng đối với cơ thể. Tuy nhiên, sử dụng đường và chất béo như thế nào để hiệu quả và tránh được những nguy cơ gây ảnh hưởng đến sức khỏe là điều ít người biết. Trong nội dung bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ về vai trò và cách sử dụng sao cho đạt hiệu quả tốt nhất.
Vai trò của đường và chất béo
Vai trò của đường
- Cung cấp năng lượng: Đường là nguồn năng lượng chính cho cơ thể. 1 gram đường cung cấp 4 calo.
- Hấp thụ vitamin và khoáng chất: Đường giúp cơ thể hấp thụ các vitamin và khoáng chất tan trong chất béo, chẳng hạn như vitamin A, D, E và K.
- Thúc đẩy chức năng thần kinh: Đường giúp não bộ hoạt động bình thường.
- Thúc đẩy chức năng cơ bắp: Đường giúp cơ bắp hoạt động hiệu quả.
Vai trò của chất béo
- Cung cấp năng lượng: Chất béo là nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. 1 gram chất béo cung cấp 9 calo.
- Hỗ trợ cấu trúc tế bào: Chất béo là thành phần quan trọng của màng tế bào.
- Hỗ trợ chức năng miễn dịch: Chất béo giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng.
- Hỗ trợ chức năng sinh sản: Chất béo giúp sản xuất hormone và vitamin.
- Hỗ trợ chức năng não bộ: Chất béo giúp não bộ phát triển và hoạt động bình thường.
Nguy hại của việc ăn nhiều đường và chất béo
- Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2: Đường có thể làm tăng lượng đường trong máu. Khi lượng đường trong máu cao, cơ thể sẽ sản xuất nhiều insulin hơn để giúp cơ thể sử dụng glucose. Theo thời gian, việc sản xuất insulin quá mức này có thể làm suy yếu các tế bào sản xuất insulin, dẫn đến bệnh tiểu đường type 2.
- Tăng nguy cơ béo phì: Đường và chất béo có nhiều calo, nhưng lại ít chất dinh dưỡng. Ăn nhiều đường và chất béo có thể dẫn đến tăng cân, béo phì. Béo phì là một yếu tố nguy cơ chính của nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tiểu đường type 2, bệnh tim mạch, bệnh Alzheimer và một số loại ung thư.
- Sâu răng: Đường là thức ăn cho vi khuẩn trong miệng. Khi vi khuẩn ăn đường, chúng sẽ sản xuất axit, gây sâu răng
Có thể bạn quan tâm
3 cách hạn chế sử dụng chất béo khi nấu ăn
Chất béo là một phần quan trọng của chế độ ăn uống, nhưng sử dụng quá nhiều chất béo có thể dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe, như tăng cân, tăng cholesterol, và tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Do đó, việc hạn chế sử dụng chất béo khi nấu ăn […]
Phân biệt chất béo tốt và chất béo xấu
Chất béo thường được xem là kẻ thù của một lối sống lành mạnh, nhưng ít người biết rằng không phải tất cả chất béo đều có hại. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt giữa chất béo tốt và chất béo xấu, giúp bạn tạo ra một chế độ ăn uống cân đối […]
Vai trò của chất béo đối với cơ thể
Trong một thời đại mà người ta thường nhắc nhau giảm béo, loại bỏ chất béo khỏi chế độ ăn uống, chúng ta có thể bị bối rối về cách cân nhắc giữa lợi ích và hại của chất béo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá sâu hơn về vai trò quan […]
Xem các nội dung khác
