Viêm khớp và thoái hóa khớp là hai vấn đề sức khỏe phổ biến gây ra sưng, viêm, cứng và đau ở các khớp trên cơ thể. Viêm khớp dạng thấp và viêm xương khớp là hai loại viêm khớp thường gặp nhất. Thoái hóa khớp dẫn đến sự thay đổi của sụn khớp theo thời gian, gây ra đau đớn và hạn chế sự linh hoạt của khớp.
1. Quản lý triệu chứng viêm khớp
Viêm khớp có thể là một tình trạng tự miễn dịch, trong đó hệ thống miễn dịch tấn công nhầm các tế bào khớp khỏe mạnh. Để kiểm soát các triệu chứng viêm khớp, CDC (Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch tễ Hoa Kỳ) khuyên bạn nên duy trì hoạt động thể chất, duy trì cân nặng hợp lý và tham khảo ý kiến bác sĩ. Bên cạnh việc sử dụng thuốc, xoa bóp và châm cứu, chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa và ít thực phẩm gây viêm cũng có thể giúp làm giảm các triệu chứng.
2. Tác động của trứng đối với triệu chứng viêm khớp
Câu hỏi về việc trứng có thể làm tăng triệu chứng viêm khớp hay không thường phụ thuộc vào tình trạng dị ứng và khả năng chấp nhận của mỗi người. Những người có dị ứng hoặc không dung nạp trứng có thể tránh bị viêm khớp hơn và cải thiện các triệu chứng nếu họ ngừng ăn trứng. Tuy nhiên, không có bằng chứng rõ ràng cho thấy loại bỏ trứng khỏi chế độ ăn uống sẽ ngăn ngừa sự phát triển của bệnh viêm khớp hoặc cải thiện các triệu chứng của nó.
3. Axit arachidonic trong trứng
Trứng chứa axit arachidonic, một hợp chất có thể góp phần gây viêm trong cơ thể. Tuy nhiên, trứng cũng chứa nhiều hợp chất có khả năng chống viêm, vì vậy ăn một lượng hợp lý, ví dụ như hai quả trứng mỗi tuần, có thể được khuyến khích như một phần của một chế độ ăn cân bằng, bao gồm cả người bị viêm khớp.
Một nghiên cứu trên PubMed đã đề xuất rằng một chế độ ăn uống chứa nhiều ngũ cốc tinh chế, thịt đỏ và thực phẩm chế biến có thể tăng nguy cơ mắc bệnh viêm khớp. Ngược lại, ăn ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau có thể giảm rủi ro viêm khớp.
4. Trứng và cholesterol
Trước đây, trứng thường bị coi là nguồn cung cấp cholesterol và nhiều người e ngại việc ăn trứng hàng ngày. Tuy nhiên, nghiên cứu mới đã chỉ ra rằng việc trứng gây ra tăng cholesterol huyết thanh ít hơn so với sự ảnh hưởng của chất béo bão hòa và chất đường, và về mặt tổng thể, ăn trứng không tạo ra rủi ro cho sức khỏe tim mạch của hầu hết mọi người. Điều này đặc biệt quan trọng để làm rõ vấn đề về cholesterol và trứng, giúp mọi người hiểu rằng trứng có thể là một phần cân bằng trong chế độ ăn uống của họ mà không lo ngại về sức khỏe tim mạch.
Hiện tại, vẫn còn hạn chế về nghiên cứu cụ thể về tác dụng của trứng đối với các triệu chứng viêm khớp. Do đó, trước khi thay đổi chế độ ăn uống, nên tư vấn ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
