Chất béo từ lâu đã trở thành một trong những từ ngữ liên quan đến chế độ ăn uống mà chúng ta thường nghe. Tuy nhiên, không phải chất béo nào cũng có tác động xấu đến sức khỏe. Thực tế, có chất béo tốt và chất béo xấu. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về sự khác biệt giữa chất béo tốt và chất béo xấu, và vì sao chất béo tốt cần thiết cho cơ thể.
1. Sự khác biệt giữa chất béo tốt và chất béo xấu
Chất béo tốt, còn được gọi là chất béo không bão hòa hoặc chất béo khỏe mạnh, là những loại chất béo có lợi cho sức khỏe. Chúng thường có ảnh hưởng tích cực đến tim mạch, não bộ, hệ thần kinh, và nhiều chức năng khác của cơ thể.
Chất béo xấu, hay còn gọi là chất béo bão hòa và chất béo trans, là những loại chất béo có thể gây hại cho sức khỏe nếu được tiêu thụ quá mức. Chất béo xấu chủ yếu là chất béo bão hòa, có nguồn gốc từ động vật và một số sản phẩm từ sữa. Chúng có cấu trúc phân tử khá bền, dễ dẫn đến tăng mức cholesterol xấu trong máu và các vấn đề tim mạch.
Để duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, nên ưu tiên sử dụng chất béo tốt và hạn chế tiêu thụ chất béo xấu.
2. 1 số thực phẩm chứa chất béo tốt
Dưới đây là một số thực phẩm chứa chất béo tốt mà bạn có thể bao gồm trong chế độ ăn uống của mình.
- Hạt chia: Hạt chia là một nguồn giàu chất béo omega-3 không bão hòa và chất xơ. Bạn có thể thêm hạt chia vào các món ăn như smoothie, muỗng sữa, hoặc trộn vào mỳ, bánh mì.
- Cá: Cá như cá hồi, cá mackerel, cá sardine là các nguồn giàu omega-3 không bão hòa. Nên thường xuyên ăn cá để cung cấp chất béo tốt và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Hạt hạnh nhân và hạt hồ đào: Hạt hạnh nhân và hạt hồ đào là nguồn giàu chất béo tốt, chủ yếu là chất béo không bão hòa. Ăn một số hạt hạnh nhân hoặc hồ đào hàng ngày có thể có lợi cho sức khỏe của bạn.
- Dầu ô liu: Dầu ô liu là một nguồn giàu chất béo đơn không bão hòa. Bạn có thể sử dụng dầu ô liu trong các món nướng, rau sống, hoặc trộn vào salad.
- Quả bơ: Quả bơ là một nguồn giàu chất béo tốt, chủ yếu là chất béo không bão hòa. Bạn có thể ăn bơ trực tiếp, thêm vào sandwich, hoặc chế biến thành guacamole.
Hãy đảm bảo rằng bạn tiêu thụ các thực phẩm này trong phạm vi cân đối và kết hợp với một chế độ ăn uống tổng thể lành mạnh để tận dụng tối đa lợi ích của chất béo tốt cho sức khỏe của bạn. Follow King Food Mart để cập nhật thường xuyên những thông tin hữu ích ngay hôm nay.
Có thể bạn chưa biết
Xem thêm nội dung khác
