Nước ép rau xanh và những gì bạn chưa biết

1. Nước ép rau xanh là gì?

Nước ép rau xanh không có công thức chính thức, tuy nhiên đa số các thành phần là cần tây, cải xoăn, bắp cải rốn, rau cần tây, cỏ lúa mì, dưa leo, rau mùi và húng.

Nước ép xanh thường có vị đắng nên người uống nên kết hợp với một số loại trái cây như táo, cam hoặc bưởi giúp tăng độ ngọt nhằm dễ uống hơn. 

Độ ngọt của dưa leo sẽ giúp cân bằng hương vị trong ly nước ép rau xanh của bạn >

2. Lợi ích sức khỏe của nước ép rau xanh

Nước ép rau xanh là nguồn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi. Nghiên cứu cho thấy ăn rau xanh mỗi ngày giúp giảm viêm nhiễm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cải thiện chức năng miễn dịch. 

Nước ép rau xanh cũng cung cấp các hợp chất prebiotic hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp giảm táo bón, duy trì cân nặng và cải thiện chức năng miễn dịch. Đối với những người đã từng phẫu thuật dạ dày hoặc ruột, nước ép rau xanh dễ tiêu hóa hơn.

3. Nhược điểm của nước ép rau xanh

Mặc dù nước ép rau xanh có nhiều lợi ích nhưng chúng cũng có một số hạn chế. Nước ép xanh thường ít chất xơ – một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe tim mạch và tiêu hóa. Nước ép rau xanh cũng có thể chứa oxalate tập trung, gây hại cho thận nếu uống quá nhiều.

4. Khi nào bạn nên uống nước ép rau xanh?

Nước ép rau xanh không thể thay thế cho chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối. Nếu bạn muốn tận hưởng lợi ích sức khỏe từ nước ép rau xanh, hãy uống nó một cách vừa phải và không sử dụng để thay thế cho rau và trái cây.