Nguồn thực phẩm cung cấp “thịt” cho người ăn chay

Mối quan tâm chung về chế độ ăn cho những người ăn chay là họ có thể không đủ chất đạm (protein). Tuy nhiên, nếu biết cách lựa chọn, người ăn chay hoàn toàn có thể có nguồn thực phẩm từ thực vật chứa nhiều protein mà cơ thể cần.

Quinoa (Hạt diêm mạch)

Quinoa chắc chắn là món khoái khẩu của những người theo chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay. Mỗi cốc quinoa nấu chín có từ 17-18g protein thực vật, một lượng lớn vitamin, khoáng chất và carbohydrate.

Tiêu thụ quinoa thường xuyên có thể giúp giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Nó cũng được sử dụng để giảm cân vì ít calo

Mua các loại hạt tại đây

Seitan

Seitan thường được gọi là “thịt chay” và được làm từ gluten lúa mì. Nó là một nguồn protein thuần chay cho cơ thể vì với mỗi khẩu phần 100g, seitan chứa khoảng 20g protein.

Seitan tốt cho sức khỏe, ít calo và không chứa cholesterol hoặc chất béo có hại. Tuy nhiên, tốt nhất là bạn nên ăn nó với các loại ngũ cốc khác để tránh thiếu hụt dinh dưỡng.

Rau và trái cây giàu protein

Các loại rau chứa nhiều protein nhất bao gồm: bông cải xanh, rau chân vịt, măng tây, atisô, khoai tây, khoai lang…

Trái cây tươi thường có hàm lượng protein thấp hơn rau. Người ăn chay nên chọn những loại trái cây chứa nhiều protein nhất bao gồm: ổi, dâu tằm, dâu đen, chuối…Những người tìm kiếm protein thân thiện với người ăn chay sẽ rất vui khi biết rằng rau bina cũng chứa một lượng protein đáng kể. 100g rau bina chứa khoảng 5g protein cũng như vitamin A, canxi, sắt và kẽm.

Mua rau củ quả tươi ngon bổ sung chất xơ tại đây

Có thể bạn quan tâm

Những lợi ích sức khỏe của việc ăn chay

Xã hội ngày càng phát triển, quan điểm về thói quen ăn uống cũng đa dạng hơn. Nếu như nhiều năm trước đây, ăn chay vẫn còn được xem là một hình thức tín ngưỡng thì thời gian gần đây, rất nhiều người lựa chọn ăn chay như một hình thức ẩm thực thông dụng […]

Ăn chay: trào lưu phổ biến và ảnh hưởng đến sức khỏe

Trào lưu ăn chay ngày càng phổ biến trên toàn cầu, thu hút sự quan tâm đặc biệt từ giới trí thức và chuyên gia dinh dưỡng. Điều này chứng tỏ ăn chay không chỉ dành riêng cho người theo đạo, mà còn là một lựa chọn ăn uống cho những ai quan tâm đến […]

Ăn Chay Và Những Quan Điểm Sai Lầm

Người ăn chay không bị thiếu chất đạm và canxi là những sự hiểu lầm phổ biến mà những người không ăn chay thường có về chế độ ăn của họ. Nhưng thực tế, người ăn chay cũng có thể đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể của mình. Vì thiếu […]

Xem các nội dung khác