Canh chua cá basa đậm đà hương vị miền Nam

Canh chua cá ba sa là món ăn truyền thống của người miền Nam, nổi bật với vị chua thanh từ me, ngọt tự nhiên từ cá và rau củ. Cá basa nấu canh chua không chỉ giúp giải nhiệt mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

🛒 Nguyên liệu

• Cá ba sa: 400g
• Cà chua: 2 quả
• Dứa (thơm): 100g
• Bạc hà (dọc mùng): 100g
• Giá đỗ: 50g
• Đậu bắp: 100g
• Hành tím băm nhuyễn: 2 củ
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Ớt (tùy chọn): 1 quả
• Rau ngổ, ngò om: 1 ít

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch cá ba sa, cắt thành từng khúc vừa ăn và ướp với một chút muối để khử mùi tanh.

Bước 2

Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho cà chua và dứa vào. Cho cá ba sa vào xào sơ. Đổ vào nồi khoảng 1,5 lít nước và đun sôi. Thêm bạc hà, giá đỗ, đậu bắp vào nấu trong 3-5 phút cho rau củ chín mềm.

Bước 3

Cho thêm rau ngổ, ngò om, và ớt nếu thích. Nêm nếm nước mắm, hạt nêm, và đường, ớt cho vừa vị. Thưởng thức khi canh còn nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.