Cách nấu phở bò truyền thống thơm ngon

Phở bò nổi tiếng với nước dùng ngọt thanh, đậm đà từ xương bò kết hợp với thịt bò mềm, tươi. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà cách làm còn đơn giản phù hợp cho việc nấu ăn hằng ngày tại nhà.

🛒 Nguyên liệu

• Xương ống bò: 1 kg
• Thăn bò: 300g
• Bánh phở tươi: 500g
• Hành tây: 1 củ
• Gừng: 1 củ lớn
• Hồi, quế, thảo quả: 1 ít (1-2 cái mỗi loại)
• Hành lá, ngò rí: 1 ít
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Đường phèn: 1 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Giá đỗ, rau thơm, chanh: 1 ít

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch xương bò, thăn bò và chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, hầm xương với 3 lít nước trong 2 giờ để lấy nước dùng ngọt thanh.

Bước 2

Nướng hành tây và gừng trên lửa cho thơm rồi cho vào nồi nước dùng cùng hồi, quế, và thảo quả.

Bước 3

Cho thăn bò vào nồi và nêm muối, nước mắm, hạt nêm, và đường phèn vào nồi nước dùng. Hớt bọt thường xuyên để nước trong. Đun nhỏ lửa để nước dùng thấm gia vị và đậm đà hơn.

Bước 4

Rửa sạch bánh phở tươi, chần qua nước sôi rồi cho vào tô. Múc nước dùng nóng lên tô phở, rắc thêm hành lá, ngò rí, và tiêu. Thưởng thức phở cùng giá đỗ, rau thơm, chanh.