Mặc dù gạo là lương thực phổ biến có giá thành rẻ, tạo cảm giác no lâu nhưng nó lại chứa lượng tinh bột khá cao, không thích hợp với những ai đang giảm cân. Vì vậy, ăn gì thay cơm để giảm cân là vấn đề được nhiều người quan tâm, nhất là những người đang ăn kiêng. Ăn gì thay cơm để giảm cân? Đây là vấn đề mà nhiều người thắc mắc khi muốn giảm cân mà không cần phải ăn cơm quá nhiều. Hiện nay, bạn có thể thay thế cơm bằng các thực phẩm khác vừa giúp bạn giảm cân, nhưng vẫn cung cấp đủ dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Một số loại tinh bột thay thế gạo
- Gạo lứt: Gạo lứt là loại gạo giữ được lớp cám bổ dưỡng và giàu chất xơ. Trong khi đó gạo trắng hoàn toàn không chứa chất xơ, khiến bạn ăn nhiều hơn và cảm giác nhanh đói sau khi ăn. Ngoài ra, gạo lứt dai hơn nên nhai lâu hơn, giúp đạt được mục đích nhai chậm, rất tốt cho việc giảm cân. Tuy nhiên, đối với những người tiêu hóa kém hoặc mới bắt đầu ăn ngũ cốc thì gạo lứt rất khó tiêu hóa và dễ bị đầy bụng. Vì vậy, ban đầu chỉ nên dùng một lượng nhỏ gạo lứt và gạo trắng nấu chung, sau đó tăng dần tỷ lệ.
- Khoai lang: được coi là “thực phẩm vàng” trong công cuộc giảm cân. Khoai lang chứa nhiều tinh bột tốt và đặc biệt hàm lượng chất xơ của nó có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, chống táo bón. Bạn có thể sử dụng khoai lang để thay thế cơm trắng trong bữa ăn nhưng cũng đừng quên bổ sung thêm các loại rau, thịt để cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
- Hạt diêm mạch: Diêm mạch là một loại hạt giả ngũ cốc vô cùng phổ biến có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Trung bình 1/4 cốc hạt diêm mạch sẽ chỉ tương đương khoảng 174 kcal. Loại này giàu sắt, kẽm, selen, vitamin E, chất chống oxy hóa giúp ngừa các bệnh liên quan đến tiểu đường, thiếu chất. Để chế biến và sử dụng hạt diêm mạch, bạn chỉ cần ngâm 8 tiếng với nước sạch, sau đó vớt hạt rồi để ráo. Thêm ít dầu olive, rang sơ tầm 2 – 3 phút đến khi hạt hơi ngả màu vàng. Bạn có thể cho 2 chén nước rồi nấu đến khi cạn, không được xới mạnh. Cuối cùng là thêm một ít hạt, trái cây khô hoặc rau củ quả ăn kèm để tăng độ hấp dẫn.
Những lưu ý khi lựa chọn các loại tinh bột thay thế gạo
- Chọn các loại tinh bột nguyên hạt: Tinh bột nguyên hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn tinh bột tinh chế. Chất xơ trong tinh bột nguyên hạt giúp bạn no lâu hơn và kiểm soát cân nặng tốt hơn.
- Chọn các loại tinh bột ít calo và đường: Các loại tinh bột này sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu.
- Chọn các loại tinh bột đa dạng: Điều này sẽ giúp bạn nhận được nhiều chất dinh dưỡng hơn.
- Không nên thay thế hoàn toàn cơm trắng bằng tinh bột khác: Cơm trắng vẫn là một nguồn cung cấp tinh bột dồi dào và cần thiết cho cơ thể. Bạn chỉ nên thay thế một phần cơm trắng bằng các loại tinh bột khác để đa dạng hóa chế độ ăn uống và cải thiện sức khỏe.
Việc thay thế cơm trắng bằng các loại tinh bột lành mạnh hơn có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Có thể bạn quan tâm
Sức khoẻ và ưu điểm của gạo lứt trong chế độ ăn uống
Gạo lứt không chỉ là một thực phẩm dễ tiêu hóa mà còn có nhiều ưu điểm cho sức khỏe. Đặc biệt, nó rất có lợi cho những người gặp khó khăn về tiêu hóa hoặc đang hồi phục sau khi mắc bệnh. Bài viết này sẽ trình bày về cách sử dụng gạo lứt […]
Cách làm bột gạo lứt giảm cân cho chị em nội trợ
Nếu bạn đang trong hành trình giảm cân thì đừng nên bỏ qua gạo lứt. Theo các chuyên gia, gạo lứt chứa ít calo và giàu dinh dưỡng thiết yếu. Do đó, loại thực phẩm này rất tốt cho người ăn kiêng. Trong nhiều phương pháp chế biến gạo lứt thì cách làm bột gạo […]
Cơm gạo lứt bí đỏ lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe
Tận hưởng một bữa ăn bổ dưỡng và không cần lo lắng về việc tăng cân với món cơm gạo lứt bí đỏ. Hãy cùng khám phá một lựa chọn ăn lành mạnh, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn duy trì cân nặng lý tưởng. 1. Sự kết hợp giữa gạo […]
Xem các nội dung khác
