Canh cải nhúng chân giò là một món ăn truyền thống phổ biến tại nhiều quốc gia châu Á, đặc biệt là Trung Quốc và Việt Nam. Món canh này kết hợp giữa hương vị tươi ngon của rau cải và thịt chân giò hầm chín, tạo nên một bát canh thơm ngon và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món canh cải nhúng chân giò ngon tại nhà với công thức đơn giản và thú vị.
Nguyên liệu cần thiết
Trước khi bắt đầu làm canh cải nhúng chân giò, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Mua bông cải xanh Đà Lạt tại đây
- 300-400 gram chân giò (thịt chân heo hoặc thịt gà tùy khẩu vị).
- 1 bó cải bắp hoặc cải thảo (khoảng 300-400 gram).
- 1 củ hành tây (tùy chọn).
- 1 củ tỏi (tùy chọn).
- 1 ống cải ngọt (tùy chọn).
- 1 ống nấm hương (tùy chọn).
- 1-2 quả cà chua (tùy chọn).
- 1-2 ống hành lá.
- 1 ống ớt (tùy chọn, nếu bạn thích món canh cay).
- 2-3 quả trứng gà (tùy chọn, để chấm).
- Nước mắm, đường, muối, tiêu, và gia vị tổng hợp (tuỳ khẩu vị).
Các bước thực hiện cơ bản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch chân giò và cải bắp hoặc cải thảo. Đặc biệt, hãy chắc chắn rằng bạn đã loại bỏ bất kỳ phần xác thịt dư thừa hoặc lớp da cứng từ chân giò. Nếu bạn sử dụng củ hành tây, tỏi, cải ngọt, nấm hương, cà chua, hành lá hoặc ớt, hãy rửa sạch và cắt chúng thành từng lát mỏng hoặc miếng nhỏ tùy khẩu vị.
Bước 2: Hấp chân giò
Đặt chân giò vào một nồi hấp và hấp trong khoảng 30-40 phút cho đến khi chân giò mềm và chín.
Bước 3: Nấu canh
Đun nước sôi trong một nồi lớn. Hãy thêm một ít muối để làm cho nước canh ngon hơn. Khi nước sôi, hãy thả cải bắp hoặc cải thảo vào nồi và nấu trong khoảng 5-7 phút cho đến khi cải mềm. Sau đó, hãy thêm các nguyên liệu khác như củ hành tây, tỏi, cải ngọt, nấm hương, cà chua, hành lá, và ớt (tuỳ chọn). Nấu tiếp trong khoảng 5-10 phút cho đến khi các nguyên liệu mềm. Khi chân giò đã hấp chín, hãy thêm chúng vào nồi canh.
Bước 5: Chế biến gia vị
Trong một tô nhỏ, trộn nước mắm, đường, gia vị tổng hợp, tiêu, và muối theo khẩu vị của bạn. Hãy thử nếm để điều chỉnh hương vị nếu cần. Đổ hỗn hợp gia vị vào nồi canh và đun sôi trong khoảng 2-3 phút để hương vị thấm đều vào món canh.
Bước 6: Thưởng thức
Khi canh cải nhúng chân giò đã sôi đẹp và hương thơm lan tỏa, hãy tắt bếp và trình bày món ăn ra bàn. Bạn có thể chấm canh bằng trứng gà sống (đánh đều lòng đỏ và lòng trắng) hoặc nước mắm pha chua ngọt tùy khẩu vị.
Một số mẹo để làm canh cải nhúng chân giò độc đáo hơn
Nếu bạn muốn thêm một lớp thơm ngon và béo ngậy cho canh cải nhúng chân giò, hãy thử thêm hủ tiếu hoặc mỳ ý. Đun chúng riêng trong nước sôi và sau đó đổ nước canh và các nguyên liệu vào.
Để tạo thêm sự đa dạng trong khẩu vị, bạn có thể thêm đậu hủ, tôm, mực, hoặc các loại hải sản khác vào canh.
Bạn có thể thay đổi hỗn hợp gia vị theo sở thích cá nhân. Thử thêm ớt bột, tỏi băm, hoặc một chút nước mắm pha chua để làm cho món canh cải nhúng chân giò cay hơn hoặc đậm đà hơn.
Canh cải nhúng chân giò là một món ăn thơm ngon và độc đáo mà bạn có thể tận hưởng tại nhà với công thức đơn giản này. Hãy thử nấu và trải nghiệm hương vị đậm đà và hấp dẫn của món canh truyền thống này ngay hôm nay!
Có thể bạn quan tâm
Xem thêm nội dung khác
