Thịt bò là một nguyên liệu phổ biến và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Mỗi phần thịt bò có đặc điểm riêng, phù hợp với các cách chế biến và món ăn khác nhau. Trong bài viết này, Kingfoodmart sẽ giới thiệu về năm phần thịt bò thông dụng, bao gồm: sườn bò, thăn ngoại, thăn bò chữ T, nạm bò và ba chỉ bò, cùng với các món ăn hấp dẫn phù hợp với từng phần thịt này.
1. Sườn bò non nấu gì ngon?
Giới thiệu:
Sườn bò non (short ribs) là phần thịt nằm gần xương sườn, có lớp mỡ xen kẽ tạo nên độ mềm mại và hương vị đậm đà khi nấu chín. Sườn bò non thường được sử dụng trong các món hầm, nướng hoặc hấp.
Gợi ý nấu sườn bò:
Sườn bò nướng BBQ:
- Nguồn gốc: Món ăn phổ biến trong ẩm thực Mỹ. Phần thịt xen lẫn mỡ béo ngậy hấp dẫn khi nướng cùng các loại gia vị và rau củ quả chắc chắn không thể bỏ lỡ dịp cuối tuần quây quần bên gia đình.
- Hương vị: Sườn bò nướng mềm mại, thấm đẫm vị sốt BBQ ngọt ngào và hơi cay, tạo nên hương vị đậm đà và thơm lừng.
Sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc (Galbi Jjim):
- Nguồn gốc: là món ăn truyền thống của Hàn Quốc được làm từ sườn bò cắt ngắn và được om kỹ trong một giờ đồng hồ cùng với rau củ và loại nước xốt mặn ngọt vô cùng hấp dẫn. Ở Hàn Quốc thì đây cũng là món ăn được ưa chuộng trong dịp lễ tết hay cưới hỏi hoặc trong bữa tiệc sinh nhật…
- Hương vị: Sườn bò hầm mềm rục, thấm đẫm nước sốt ngọt mặn đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc, kết hợp với rau củ hầm tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng và thơm ngon.
2. Thăn ngoại bò hợp nấu món gì?
Giới thiệu:
Thăn ngoại bò (ribeye) là phần thịt nằm gần vùng lưng của con bò, có độ mềm cao và mỡ xen kẽ đều, tạo nên hương vị béo ngậy và mềm mại khi nấu chín. Thăn ngoại bò thường được sử dụng để làm steak hoặc nướng nguyên miếng.
Thăn ngoại bò nấu món gì ngon?
Ribeye Steak:
- Nguồn gốc: Món ăn phổ biến trong ẩm thực phương Tây, đặc biệt là Mỹ.
- Hương vị: Miếng steak thăn ngoại bò chín tới, mềm mại, béo ngậy, kết hợp với sốt tiêu đen hoặc sốt bơ tỏi tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon.
Thăn ngoại bò nướng nguyên miếng:
- Nguồn gốc: Món ăn truyền thống trong các bữa tiệc nướng gia đình.
- Hương vị: Thịt thăn ngoại bò nướng giữ được độ ẩm, mềm mại và béo ngậy, kết hợp với các loại rau củ nướng tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
3. Thăn bò hình chữ T (T-bone) nấu gì ngon?
Giới thiệu:
Thăn bò hình chữ T (T-bone) là một trong những phần thịt bò ngon nhất, được cắt từ phần lưng ngắn của con bò. Phần thịt này có đặc trưng là có một xương hình chữ T ở giữa, một bên là thăn nội (filet mignon) và bên kia là thăn ngoại (strip steak). T-bone là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị đậm đà và kết cấu mềm mại của thịt bò. Tại các nhà hàng lớn, những món từ thịt thăn chữ T là những món cao cấp và có giá thành cao.
Gợi ý món ăn từ thăn bò chữ T (T-bone):
T-bone Steak
- Nguồn Gốc: T-bone steak là món ăn phổ biến trong ẩm thực phương Tây, đặc biệt là Mỹ. Đây là món ăn thường xuất hiện trong các nhà hàng steakhouse và được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà và độ mềm của thịt.
- Hương Vị: T-bone steak có hương vị đậm đà, thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn tan, phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm mại và mọng nước. Khi nướng, phần xương chữ T giúp giữ lại nước thịt, tạo nên hương vị đặc biệt hấp dẫn.
T-bone Nướng BBQ
- Nguồn Gốc: T-bone nướng BBQ là món ăn phổ biến trong các buổi tiệc nướng ngoài trời ở Mỹ. Món này thường được chuẩn bị vào các dịp lễ hội, picnic hay họp mặt gia đình.
- Hương Vị: T-bone nướng BBQ có hương vị đậm đà, hơi cay nhẹ và mùi thơm nức từ các loại gia vị ướp. Phần thịt bò nướng chín mềm, thấm đều gia vị và có màu sắc hấp dẫn.
4. Gợi ý món từ nạm bò
Giới thiệu:
Nạm bò là phần thịt nằm ở dưới phần bụng của con bò, có cả nạc và mỡ xen kẽ. Phần thịt này thường dai hơn các phần khác và cần được nấu chín kỹ để đạt được độ mềm mại và hương vị ngon nhất. Nạm bò thích hợp để chế biến các món hầm, kho hoặc nấu chậm.
Món ngon từ nạm bò:
Nạm Bò Kho Sả Ớt
- Nguồn Gốc: Nạm bò kho sả ớt là món ăn truyền thống của Việt Nam, phổ biến trong các bữa cơm gia đình.
- Hương Vị: Nạm bò kho sả ớt có hương vị cay nồng, thơm mùi sả và ớt. Thịt bò được nấu chín mềm, thấm đều gia vị và có màu sắc hấp dẫn. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng, mang lại bữa ăn đậm đà và ngon miệng.
Nạm Bò Xốt Vang
- Nguồn Gốc: Nạm bò xốt vang có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp, nhưng đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị của người Việt.
- Hương Vị: Nạm bò xốt vang có hương vị đặc trưng của rượu vang, hòa quyện với mùi thơm của các loại gia vị như hành, tỏi, và tiêu. Thịt bò được nấu chín mềm, thấm đều gia vị và nước xốt vang sánh mịn, tạo nên món ăn đậm đà và hấp dẫn.
5. Món ngon với ba chỉ bò
Giới thiệu:
Ba chỉ bò (brisket) là phần thịt nằm ở vùng ngực của con bò, có lớp mỡ và nạc xen kẽ tạo nên hương vị đậm đà và độ mềm mại khi nấu chín. Ba chỉ bò thường được sử dụng trong các món hầm, nướng hoặc kho.
Gợi ý món ăn với ba chỉ bò:
Ba chỉ bò nướng kiểu Hàn Quốc (Samgyeopsal):
- Nguồn gốc: Món ăn phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Trong các món thịt nướng Hàn quốc thì Samgyeopsal được coi là “quốc hồn quốc túy”, là đại diện tiêu biểu nhất cho các món nướng tại Hàn.
- Hương vị: Ba chỉ bò nướng giòn rụm bên ngoài, mềm mại bên trong, kết hợp với các loại gia vị và sốt ướp đậm đà tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.
Ba chỉ bò sốt tiêu đen:
- Nguồn gốc: Món ăn bắt nguồn từ ẩm thực Trung Hoa nhưng đã được phổ biến rộng rãi và biến tấu phù hợp với khẩu vị của nhiều nước khác nhau, trong đó có Việt Nam.
- Hương vị: Thịt bò được xào chín tới, giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Sốt tiêu đen sánh mịn, bao phủ đều lên từng miếng thịt, tạo nên vị cay nồng đặc trưng, kích thích vị giác.
Việc chọn lựa và chế biến đúng cách từng phần thịt bò không chỉ giúp bạn có những món ăn ngon miệng mà còn tối ưu hóa hương vị và độ mềm mại của thịt. Thử ngay những gợi ý trên để mang lại bữa ăn hấp dẫn và đa dạng cho gia đình và bạn bè. Đặc biệt tại Kingfoodmart đang có đa dạng các phần thịt bò nhập khẩu từ Úc với ưu đãi cực hấp dẫn.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
