Gợi ý 3 món ngon từ Cá dìa – Đặc sản cố đô Huế

Nhắc đến ẩm thực xứ Huế, bên cạnh bún bò hay cơm hến, người ta thường nhớ ngay đến hương vị ngọt thanh, béo ngậy của cá dìa – loài thủy sản quý hiếm từ vùng đầm phá Tam Giang. Nếu bạn đang tìm kiếm những công thức chế biến mới lạ để đổi vị cho bữa cơm gia đình, đừng bỏ qua 3 món ngon từ cá dìa đậm chất đặc sản cố đô Huế được chia sẻ ngay dưới đây!

Cá dìa kho tộ

Nguyên liệu

• 500g cá dìa
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 quả ớt

Cách làm

1. Rửa sạch cá dìa, để ráo.
2. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
3. Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi, ớt trong 30 phút.
4. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi.
5. Cho cá vào, đảo nhẹ để cá không bị nát.
6. Thêm nước, kho nhỏ lửa đến khi cá chín mềm, thấm gia vị.

Thành phẩm

Món cá dìa kho tộ có hương vị đậm đà, thịt cá mềm, thấm đều gia vị, thích hợp ăn kèm với cơm nóng.

Canh chua cá dìa

Nguyên liệu

• 300g cá dìa
• 1 quả cà chua
• 1 quả dứa
• 100g giá đỗ
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• Rau ngò gai, rau om

Cách làm

1. Cá dìa làm sạch, cắt khúc.
2. Cà chua, dứa, hành tây cắt miếng.
3. Bắc nồi nước lên bếp, cho cá vào nấu sôi.
4. Thêm cà chua, dứa, hành tây vào, nấu thêm 10 phút.
5. Nêm nước mắm, đường, muối vừa ăn.
6. Cho giá đỗ, rau ngò gai, rau om vào, tắt bếp.

Thành phẩm

Canh chua cá dìa thơm lừng, nóng hổi. Canh có vị chua ngọt, thanh mát, khi ăn sẽ cảm nhận được phần thịt cá dai ngon cùng rau củ tươi xanh cực kì hấp dẫn.

Cá dìa nướng muối ớt

Nguyên liệu

• 2 con cá dìa (700g)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 2 tép tỏi
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

1. Cá dìa làm sạch, để ráo.
2. Tỏi băm nhỏ, trộn đều với muối, ớt bột, dầu ăn.
3. Ướp cá với hỗn hợp gia vị trong 30 phút.
4. Nướng cá trên than hoa, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đến khi cá chín vàng, thơm phức.

Thành phẩm

Cá dìa nướng muối ớt thơm lừng, hấp dẫn. Cá có vị cay mặn hòa quyện cùng mùi hương cháy xém. Khi cắn vào thịt cá chắc và có độ ngọt tự nhiên, ăn kèm cùng cơm, rau sống hoặc bánh tráng đều rất hợp.

Mua cá dìa ngon, đảm bảo chất lượng ở đâu?

Trên thị trường đang có rất nhiều nơi cung cấp cá dìa, quý khách hàng hãy lựa chọn nguồn cung cấp cá uy tín để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình mình. Cá dìa tại Kingfoodmart được nhập trực tiếp tại vùng nuôi phá Tam Giang, giúp đảm bảo được độ ngon và chất lượng của cá.