Bún giả cầy là một món ăn truyền thống phổ biến ở Nam Định – một tỉnh miền Bắc của Việt Nam. Với hương vị đậm đà, hấp dẫn, món ăn này đã được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu bún giả cầy một cách đơn giản, nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị truyền thống.
Nguyên liệu
- 500g thịt heo ngon để làm giả cầy
- 500g bún tươi
- 1 chén nước mắm
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh gia vị nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 củ hành tím
- 1/2 củ hành khô
- 1/2 củ hành tây
- Rau sống: rau răm, rau thơm, hành lá, giá đỗ, giá xào
Chế biến
Bước 1: Đầu tiên, ta cần làm sạch thịt giả cầy bằng cách ngâm trong nước muối lạnh, sau đó rửa sạch bằng nước lọc. Tiếp theo, thái thịt giả cầy thành miếng nhỏ.
Bước 2: Cho nước vào nồi, đun sôi và thả thịt giả cầy vào. Hạn chế việc khuấy nước để tránh thịt bị rụng. Luôn hạn chế việc khuấy nước để tránh thịt bị rụng. Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút để thịt mềm.
Bước 3: Trộn chung nước mắm, dầu hào, nước mắm, đường, muối, tiêu và hạt nêm. Khi nước đã sôi, cho hành tím, hành khô và hành tây vào nồi nước dùng.
Trình bày và thưởng thức
Đun nồi nước sôi và cho bún đã làm sạch vào nồi. Khi nấu bún, hạn chế khuấy bún để tránh bị vỡ. Nấu bún khoảng 15 phút cho đến khi bún chín nhưng không mềm quá. Rửa sạch rau sống như rau răm, rau thơm, hành lá, giá đỗ và giá xào.
Trước khi thưởng thức, dùng chén để xắc bún đã nấu từ nồi nước dùng, sau đó rắc thịt giả cầy đã nấu trong bún. Tiếp theo, rưới nước sốt cùng hành tím, hành khô và hành tây lên trên. Cuối cùng, thêm rau sống và hành lá lên mặt để tạo thêm hương vị tươi mát.
Cuối cùng, bạn đã hoàn thành món bún giả cầy đậm đà, hấp dẫn. Món ăn này thường được thưởng thức trong gia đình hoặc tại các nhà hàng để trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo của Nam Định.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
