Salad ăn kèm bò bít tết

Rửa sạch thịt bò bít tết, dùng khăn giấy thấm khô nước trên miếng thịt bò. Nhặt sạch xà lách, xà lách frise, rửa sạch, để ráo, Bỏ mắt thơm, thái lát nhỏ. Rửa sạch củ cải đường, thái lát mỏng. Gọt vỏ củ sen chẻ đôi theo chiều dọc, cắt lát mỏng. Bỏ cuống và hạt ớt chuông, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Dùng cọ quét một chút dầu ăn lên bếp nướng, đặt miếng thịt bò bít tết và củ sen vào bếp nướng. Nướng thịt bò bít tết trong khoảng 1 phút là được. Trong quá trình nướng thịt bò nhớ trở đều mặt thịt, rắc chút muối, tiêu và vỏ chanh mài lên trên cho thơm.

Chế 50ml sữa tươi không đường vào âu thủy tinh, rây 10gr bột cacao vào cùng rồi dùng phới lồng trộn đều lên. Cho 30gr bơ lạt, 125gr cream cheese vào một âu khác, đặt âu lên trên nồi nước nóng và lấy phới lồng trộn cho đến khi cả hai nguyên liệu quyện vào nhau thì đặt sang một bên.

Thoa một lớp dầu chống dính vào khuôn bánh tròn 16cm, lót xung quanh và đáy khuôn một lớp giấy nến, bọc bên ngoài khuôn một lớp giấy bạc. Đổ cẩn thận bột bánh chocolate cheesecake vào khuôn. Đặt khuôn bánh vào khay nướng sâu lòng có nước. Đưa bánh vào lò đã làm nóng trước đó 10 phút ở 140 độ C, nướng cách thủy 80 - 90 phút. Kiểm tra bánh bằng tăm, nếu thấy khô ráo là bánh đã chín, lấy bánh ra cẩn thận, để nguội và thưởng thức.