Mì xương heo rau củ

Xương mua về rửa sạch, để ráo. Đun sôi một nồi nước với 1/2 muỗng canh muối. Cho xương vào trụng để loại bỏ phần dơ của xương. Vớt xương ra rổ rồi rửa sạch với nước lạnh.

Hành tây bóc vỏ, cắt hành tây làm 4. Đun sôi một nồi nước, cho hành tây, xương heo vào nồi cùng 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa. Hành lá, ngò, xà lách cắt bỏ gốc, rửa sạch. Hành lá và ngò thái nhuyễn. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Chuẩn bị gia vị và cắt bắp bò thành miếng vuông. Ướp với hành băm, dầu hào và hạt nêm.

Để cho đẹp thì có thể cắt tỉa khoai củ, còn bột năng trộn với nước. Chiên bò trước, rồi cho nước xâm xấp, cho cà rốt và khoai tây vào.

Khi ăn trụng mì cho vào tô, thêm ít giá, hành ngò rồi chan nước dùng nóng hổi lên trên. Vậy là bữa sáng đã sẵn sàng cho cả nhà thưởng thức. Đẻ thịt ăn đậm đà hơn thì bạn nhớ dọn kèm một chén nước tương với tương ớt để chấm cùng nữa nha.