Mì gói xào giòn

Mì gói trụng với nước sôi 2 phút, vớt ra ngoài để ráo nước. Dùng vải sạch, bọc lấy phần mì, loại bỏ phần nước còn đọng lại trên cọng mì. Mì đã khô ráo hoàn toàn thì cho bột mì vào cùng với mì, trộn đều cho phần bột bao phủ mì. Lưu lại 10 phút.

Bắp bò rửa sạch với muối, để cho ráo nước. Hành tím, tỏi, gừng lột vỏ. Gừng xắt lát mỏng. Hành lá cắt gốc, rửa sạch.

Sau khoảng 2 phút, chế nước lọc vào nồi. Thêm thanh quế, hoa hồi, ớt trái vào hầm cho đến khi bắp bò mềm rục.Thường xuyên vớt bọt cho nước dùng trong. Sau đó nêm thêm đường, muối cho vừa miệng là có thể tắt bếp. Trứng luộc lòng đào, cắt đôi để trang trí và ăn kèm. Hành lá cắt nhỏ.

Sau khi bò mềm, cho nước dùng và bò vào tô mì đã chuẩn bị sẵn, thêm trứng và hành rồi thưởng thức. Mì bò hầm cay nóng hổi và rất tuyệt khi được thưởng thức vào những buổi sáng tiết trời lành lạnh.

Đun sôi nước, thêm muối và chút dầu ăn vào nước, lần lượt trụng cà rốt, bắp cải. Đối với rau bạn chỉ trụng nhanh tay, không để nước sôi, rau sẽ mềm nhủn không ngon. Phi thơm hành, cho tất cả phần rau củ vào xào với lửa lớn nhanh tay. Thêm hạt nêm vào rau củ, rau bắt đầu mềm mới thêm phần thịt bò vào đảo nhanh tay 1 phút.

Đun nóng dầu ăn, cho phần mì đã áo bột vào chiên giòn đều 2 mặt. Dàn đều mì lên mặt chảo cho mì chín đều ngon. Chú ý sau 2 phút là mì đã chín vàng mới lặt mặt tránh làm tơi sợi mì. Sau khi mì vàng 2 mặt rưới đều dầu mè lên trên và tắt bếp.

Cuối cùng chỉ cần cho phần rau xào lên trên mì, thêm vào đó chén nước tương cay là bạn đã có thể thưởng thức món mì gói xào giòn hấp dẫn. Nhanh tay thử làm ngay bạn nhé.