Gà bó xôi chiên giòn

Trước khi làm gà bó xôi cần ngâm gạo nếp nở rồi cho vào nồi nấu chín với 1/4 muỗng cà phê muối.

Khác với cách làm gà bó xôi chiên giòn mà bạn vẫn thường nghĩ, phải dùng cả một còn gà thì món gà bó xôi mini này dùng nhân gà xào. Đem đùi gà luộc chín, xé xợi rồi cho vào chảo xào với 15ml dầu ăn, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê tiêu cho săn và khô lại.

Cách Làm gà bó xôi đơn giản: Trải màng bọc thực phẩm ra bàn, cho ít xôi đã chín vào, ép dẹp rồi cho nhân thịt gà xào vào giữa, cho ít mayonnaise lên thịt gà xào rồi dùng xôi bọc kín nhân lại, vo cho cục gà bó xôi được tròn và liền mặt. Làm gà bó xôi tương tự cho đến hết nguyên liệu.

Đun sôi 300ml dầu ăn. Đánh tan trứng gà. Lăn viên gà bó xôi qua bột mì, rồi nhúng vào trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù. Đun nóng nhiều dầu ăn trong nồi. Thả gà bó xôi chiên giòn, vàng cam đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.

Dọn món gà bó xôi chiên giòn ra đĩa èm với xà lách, đồ chua, ăn sẽ đỡ ngấy hơn nhiều. Dùng tay bóp vỡ viên gà bó xôi, rưới thêm sốt tương ớt cay nồng ăn kèm sẽ ngon hơn nhé.