Cẩm nang
Ếch om cà
Ếch om cà thực hiện dễ, lạ miệng, thích hợp cho một chiều mưa với một chén cơm nóng hổi.
30 phút - Trung bình
Cà bát bỏ cuống, thái lát vừa ăn và ngâm với nước muối cho không bị thâm.
Ếch làm thịt sau đó rửa sạch, cắt vừa ăn. Ướp ếch cùng hành tỏi băm, nghệ đã giã nhuyễn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm.
Cho dầu vào xào săn ếch để thấm gia vị đã ướp, sau đó cho cà vào và thêm gia vị và giấm vào, hoặc có thể dùng cơm mẻ.
Thêm nước vào om cho cà chín.
