Canh dưa chua sườn bò

Tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ để riêng, cà chua rửa sạch cắt núm rồi thái múi cau. Dải sườn bò rửa sạch sau đó thái miếng vuông vừa ăn, cho thịt bò vào bát rồi thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh, tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tỏi, gừng băm và trộn đều, ướp thịt 20-30 phút cho ngấm gia vị.

Đặt nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng dầu, tiếp theo cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào cho thịt săn lại, thịt ngấm gia vị thì đổ nước vào nồi ngập mặt thịt, hầm cho thịt mềm, nếu có nồi áp xuất hầm thịt sẽ nhanh hơn.

Khi thịt gần được thì đặt chảo lên bếp cho 1 muỗng dầu ăn, đun nóng dầu rồi phi hành tím cho thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào cho cà chua chín mềm, thêm dưa chua vào xào cùng, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột canh cho vừa khẩu vị và đảo đều xào cho dưa chín là tắt bếp.

Trút tất cả hỗn hợp dưa xào vào nồi canh, nấu cho sôi thì nêm chút xíu đường để nồi canh có hương vị hài hòa, nấu thêm 5 phút là tắt bếp. Múc canh dưa chua nấu thịt dải sườn bò ra tô dùng nóng.

Canh dưa chua sườn bò với vị ngọt thịt bò, chua mặn của dưa cải muối tạo ra món canh hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn. Đảm bảo hao cơm hơn mọi ngày đó nhé!