Bún bò xào Sóc Trăng

Cho cua lên gỏi trộn đều, thế là hoàn thành rồi cả nhà.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm sả và cho thịt bò vào, xào nhanh với lửa thật lớn để thịt bò không bị dai.

Cho củ hành vào, kế tiếp xào chung với giá đỗ, đảo nhanh tay. Khi thịt đã ngấm, củ hành vừa chín tới thì bỏ bún vào đảo nhanh 3 đũa rồi bắt bếp ngay.

Nước mắm ăn kèm phải hơi kẹo nhưng không quá đặc. Để có chén nước chấm ngon nêm pha nước chanh cùng nước lọc và đường rồi nêm nước mắm vào từ từ cuối cùng là cho tỏi ớt vào.

Cho bún ra dĩa, chan nước mắm vào thế là hoàn thành.