Bánh tráng cuốn chay

Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho sa tế vào xào khoảng nửa phút thì cho gừng, tỏi, hành lá và hành tây tím vào xào khoảng 3 phút. Sau đó thả thịt bò đã chần vào nấu vài phút để chuyển sang màu nâu, rồi cho cà chua cắt múi cau, đinh hương, hoa hồi, hành boa rô, nhục đậu khấu, thanh quế cùng nước ấm vào nấu trong 1 giờ ở lửa nhỏ.

Vớt thịt bò ra, nấu nước dùng thêm 15 - 20 phút rồi vớt bớt hết xác rau củ, rồi thả thịt bò vào lại để lửa liu riu cho ấm. Trụng mì vắt cho chín mềm.

Cho mì ra tô, chế nước dùng vào, gắp thịt bò để lên trên, thêm tí hành lá xắt nhỏ và ngò rí để trang trí cho đẹp mắt. Mì bò Trung Hoa với hương vị không hề giống với các kiểu mì bò của chúng ta. Hương vị đậm đà của nước lèo được nấu từ những loại gia vị như hoa hồi, boa rô, hành tây tím giúp nước ngọt thơm hơn và thịt bò được hầm mềm ngon, không dai sẽ là món ăn mới ngon cho gia đình vào bữa cơm tối.