Cẩm nang
Bánh khoái
Bánh khoái là một món bánh rất phổ biến và nổi tiếng ở miền Trung. Hình thức bánh khoái tương tự như bánh xèo nhưng kích cỡ bánh khoái nhỏ hơn và đường viền bánh có lớp trứng vịt nên xốp và béo ngậy rất ngon. Cùng theo dõi công thức dưới đây để có ngay cách làm vỏ bánh giòn xốp hấp dẫn nhé.
30 phút - Trung bình
Đun sôi nồi nước, lần lượt cho tôm, bạch tuộc và nghêu vào trụng chín. Nên trụng riêng biệt từng loại và thời gian luộc mỗi loại khác nhau. Không nên để trên bếp lâu sẽ làm hải sản bị dai.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh hành tím, 3 muỗng canh sả, 1 muỗng canh riềng và 5gr lá chanh vào phi thơm. Tiếp theo nêm gia vị gồm ớt sate 4 muỗng canh, đường 2 muỗng canh, nước cốt me 3 muỗng canh, hạt nêm 1 muỗng cà phê và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và nấu sôi.
Tuy nguyên liệu hơi nhiều nhưng cách làm lại rất đơn giản luôn đó. Nếu bạn còn đang băn khoăn chưa biết đổi món nào cho gia đình thêm lạ miệng mà vẫn không kém phần hấp dẫn thì hãy nghĩ ngay đến Hủ tiếu xào hải sản tom yum nhé. Vị chua cay đặc trưng sẽ giúp mọi người thêm ngon miệng hơn.
