Bánh bao kẹp gà nấm

Làm nhân bánh bao kẹp: Rửa sạch thịt gà, để ráo. Đun sôi một nồi nước, cho vào nước 1 muỗng cà phê muối, cho gà vào luộc. Bóc vỏ 3 củ hành tím, đập dập rồi cho vào nồi cùng gà cho thơm. Xà lách cắt bỏ gốc rồi rửa sạch. Cho vỏ bánh bao vào nồi hấp khoảng 10 phút.

Ngâm nấm mèo (mộc nhĩ) nở với nước ấm cho nở. Gắp thịt gà luộc ra đĩa, đợi nguội rồi xé nhỏ. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng tiêu, 4 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa chén nước vào. Nấu sôi lên cho gia vị tan hết thì cho gà vào, đảo đều cho gà thấm vị.

Xá bấu (củ cải muối) mua ở chợ thường ngâm rất nhiều muối nên rất mặn cần ngâm nước và xả thật nhiều lần để sạch nước mặn nhé. Vắt thật mạnh tay để xác bấu ráo nước nhé.

Khi ăn cho xà lách, thịt gà xào nấm vào giữa 2 miếng bánh bao, kẹp tất cả lại là món ăn đã sẵn sàng. Nếu bạn thích ăn bánh bao kẹp có vị cay nồng thì thêm một ít tương ớt nữa nhé.