Cách nấu bún riêu ghẹ thơm ngon, đậm vị ngay tại nhà
Bún riêu ghẹ hấp dẫn nhờ vị ngọt tự nhiên của ghẹ kết hợp với phần nước dùng đậm đà, nóng hổi. Nếu muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình, bạn có thể tự chế biến món ăn này ngay tại nhà với những nguyên liệu khá dễ chuẩn bị. Trong bài viết dưới đây, Kingfoodmart sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún riêu ghẹ thơm ngon, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến hoàn thiện món ăn.
1. Nguyên liệu nấu bún riêu ghẹ
Trước khi bắt đầu làm món bún riêu ghẹ, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau:
– 200g thịt cua hoặc tôm ươm
– 500g ghẹ tươi hoặc ghẹ đông lạnh (ghẹ tươi sẽ giúp cho món bún riêu ghẹ được tươi ngon hơn)
– Hành lá, rau sống, kim chi, mẻ (tùy thích)
Trên đây là nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu nước lèo cho món bún riêu ghẹ, bạn có thể ăn kèm với bún cọng nhỏ hoặc to tùy thích, nhưng bún riêu đúng vị nhất thì nên được ăn cùng với bún cọng nhỏ.
2. Cách nấu bún riêu ghẹ thơm ngon, đậm vị
Nếu bạn mua ghẹ đã được tách vỏ và chế biến sẵn thì chỉ cần cho vào ướp gia vị và nấu ngay. Nhưng nếu bạn mua ghẹ nguyên con thì cần tách vỏ ra và sơ chế trước khi nấu.
Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, ta bắt đầu thực hiện chế biến món ăn. Hấp ghẹ tươi hoặc ghẹ đông lạnh trong khoảng 15-20 phút để đảm bảo chúng chín và dễ tách vỏ. Đối với ghẹ đông lạnh, bạn nên giã nhỏ thịt ghẹ trước khi hấp. Lấy lại nước hấp ghẹ, đun sôi và cho thêm thịt cua hoặc tôm ươm vào nấu chín. Sau đó, vớt bỏ phần bọt li ti và để lại nước luộc. Đun sôi nước luộc ghẹ đã hấp và thêm thịt đã nấu chín vào. Khuấy đều để mùi thịt được hòa quyện với nước luộc. Chuẩn bị một nồi khác, đun sôi nước lèo từ xương cua hoặc tôm cho ngọt nước và đun thêm tới khi nước sánh lại hòa quyện với hương vị của thịt. Vậy là phần nước lèo cho món bún của chúng ta đã được hoàn thành.
Chuẩn bị một tô bún, nhớ trụng bún trước khi ăn. Tiếp theo, bạn có thể thêm mẻ, kim chi, hành lá và rau sống theo tùy sở thích cá nhân. Cuối cùng, hãy rót nước lèo vào tô bún đã để sẵn và rắc một ít hành phi, hành lá lên trên nữa là một tô bún riêu ghẹ thơm ngon, tròn vị đã được hoàn thành.
3. Câu hỏi thường gặp về cách nấu bún riêu ghẹ
Trong quá trình chuẩn bị và chế biến bún riêu ghẹ, bạn có thể gặp một số thắc mắc về cách chọn nguyên liệu, rau ăn kèm hay cách giữ nước dùng ngon hơn. Dưới đây là những câu hỏi thường gặp giúp bạn dễ dàng hoàn thiện món ăn ngay tại nhà.
3.1. Nấu bún riêu ghẹ nên dùng ghẹ tươi hay ghẹ đông lạnh?
Ghẹ tươi thường có thịt chắc, vị ngọt và mùi thơm tự nhiên hơn. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể sử dụng ghẹ đông lạnh nếu lựa chọn sản phẩm được bảo quản tốt và rã đông đúng cách trước khi chế biến.
3.2. Bún riêu ghẹ ăn kèm với rau gì?
Bún riêu ghẹ có thể ăn cùng các loại rau sống như xà lách, rau thơm, giá, tía tô hoặc rau muống chẻ tùy khẩu vị. Rau nên được rửa sạch và để ráo trước khi dùng.
3.3. Làm thế nào để nước dùng bún riêu ghẹ có vị ngọt tự nhiên?
Vị ngọt của nước dùng chủ yếu đến từ ghẹ và các nguyên liệu được nấu cùng. Khi chế biến, nên nấu với lửa vừa, thường xuyên vớt bọt và nêm gia vị từng chút để giữ được vị ngọt tự nhiên thay vì nêm quá đậm ngay từ đầu.
3.4. Bún riêu ghẹ có thể chuẩn bị trước không?
Có. Bạn có thể sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị phần nước dùng trước, sau đó bảo quản phù hợp. Khi ăn, chỉ cần đun nóng lại nước dùng, trụng bún và thêm các nguyên liệu ăn kèm để món ăn giữ được độ nóng và ngon.
Như vậy là Kingfoodmart đã chia sẻ cho bạn cách làm món bún riêu ghẹ ngon đậm đà hương vị miền quê. Bạn có thể thử bắt tay vào làm ngay công thức này, để có thể trải nghiệm món bún riêu ghẹ thơm ngon ngay tại nhà mà chẳng cần đi đâu xa. Hơn nữa, với cách làm này, bạn vừa chế biến được một món ăn ngon, tiết kiệm tiền mà còn có thể dùng để chiêu đãi bạn bè, các thành viên trong gia đình nữa. Đừng quên ghé thăm siêu thị Kingfoodmart để lựa chọn được cho mình những nguyên liệu nấu ăn tươi ngon, chất lượng bạn nhé!
Thực hiện bởi: Thảo Vy – Biên tập viên nội dung ẩm thực, tập trung vào các chủ đề công thức nấu ăn, lựa chọn nguyên liệu và mẹo chuẩn bị bữa ăn gia đình. Khi biên soạn nội dung, Thảo Vy ưu tiên hướng dẫn theo từng bước rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến phù hợp với bữa ăn hằng ngày. Qua các bài viết, tác giả mong muốn giúp người đọc dễ dàng lựa chọn thực phẩm và tự chuẩn bị những món ăn ngon, tiện lợi ngay tại nhà.
