Chè khoai môn dẻo bùi, thơm béo cho ngày hè

Chè khoai môn là món chè truyền thống với khoai môn mềm bùi, hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy. Món chè này không chỉ ngon mà còn rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè.

🛒 Nguyên liệu

• Khoai môn: 500g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường phèn: 150g
• Bột báng: 100g
• Lá dứa: 2 lá
• Muối: 1/4 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch khoai môn, gọt vỏ, cắt thành khối vuông vừa ăn. Hấp chín khoai môn trong khoảng 15-20 phút cho đến khi mềm nhưng không bị nát.

Bước 2

Ngâm bột báng trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm, sau đó luộc sơ và xả qua nước lạnh để không dính.

Bước 3

Đun sôi 1,5 lít nước, thêm lá dứa và đường phèn vào khuấy đều. Khi đường tan hết, cho khoai môn vào đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để khoai thấm vị ngọt.

Bước 4

Cuối cùng, thêm bột báng và nước cốt dừa vào nồi, nêm muối cho vừa miệng. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp. Chè có thể ăn nóng hoặc để nguội, thêm đá tùy ý.