Cách nấu canh xương nấu chua đậm đà

Canh xương nấu chua là món ăn dân dã, hòa quyện giữa vị chua thanh của cà chua, me, và vị ngọt từ xương hầm. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp giải nhiệt, làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và bổ dưỡng.

🛒 Nguyên liệu

• Xương heo (xương ống hoặc sườn non): 500g
• Cà chua: 2 quả
• Cải chua: 100g
• Me chua (hoặc nước cốt me): 1 vắt nhỏ
• Giá đỗ: 50g
• Bạc hà (dọc mùng): 100g
• Hành tím băm nhuyễn: 2 củ
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Rau ngổ, ngò om: 1 ít
• Ớt (tùy chọn): 1 quả

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch xương heo, chần qua nước sôi khoảng 3-5 phút để loại bỏ chất bẩn. Rửa lại xương bằng nước lạnh. Hầm xương heo với khoảng 1,5 lít nước trong 30-40 phút.

Bước 2

Trong khi hầm xương, cắt nhỏ cà chua và cải chua. Sau đó phi thơm hành tím với dầu ăn, rồi cho cà chua và cải chua vào xào cho chín mềm.

Bước 3

Cho me chua vào nồi nước xương hầm, khuấy đều để me tan ra. Sau đó, thêm cà chua và cải chua vào nấu cùng. Nêm nếm muối, nước mắm, hạt nêm, và đường sao cho vừa vị. Rắc thêm rau ngổ, ngò om, và ớt nếu thích.