Cách làm tôm rang me chua ngọt đậm đà

Tôm rang me là món ăn hấp dẫn với vị chua thanh của me kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của tôm tươi, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm tôm rang me đậm đà, đầy hương vị ngay tại nhà nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Tôm tươi: 300g
• Me chín: 50g
• Đường: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• ​​Tỏi băm: 2 tép
• Ớt băm: 10g
• Hành lá: 10g
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch tôm tươi, cắt bỏ râu và đầu (nếu thích), để nguyên vỏ để giữ được độ ngọt của tôm khi nấu. Dùng kéo cắt một đường dọc theo sống lưng để lấy bỏ chỉ đen.

Bước 2

Ngâm me chín trong nước ấm khoảng 5 phút, sau đó dằm nhuyễn me và lọc lấy nước cốt. Pha nước cốt me với đường, nước mắm, và ớt băm. Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 3

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm cho đến khi vàng đều và có mùi thơm. Lưu ý không để tỏi cháy.

Bước 4

Cho tôm vào chảo, rang với lửa vừa cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam. Sau đó, đổ nước sốt me đã pha vào chảo, đảo đều để tôm thấm gia vị.

Bước 5

Tiếp tục đảo tôm với sốt cho đến khi nước sốt sánh lại và bao quanh từng con tôm. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương vị. Dọn tôm rang me ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.