Cách làm thịt xá xíu đậm đà chuẩn vị

Thịt xá xíu là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, với màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà từ gia vị tẩm ướp. Thịt được nướng hoặc áp chảo cho đến khi thơm phức, mềm ngọt, rất thích hợp để ăn kèm cơm hoặc bánh mì.

🛒 Nguyên liệu

• Thịt nạc vai: 500g
• Tỏi băm: 2 tép
• Hành tím băm: 2 củ
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Xì dầu (nước tương): 2 muỗng canh
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê
• Rượu mai quế lộ (tùy chọn): 1 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch thịt nạc vai, để ráo rồi cắt thành miếng dài khoảng 4-5 cm.

Bước 2

Cho tỏi băm, hành tím băm, dầu hào, xì dầu, mật ong, đường, ngũ vị hương, dầu mè, rượu mai quế lộ, hạt nêm, nước mắm, và tiêu vào tô, trộn đều. Ướp thịt với hỗn hợp gia vị này trong ít nhất 1 giờ để thấm vị.

Bước 3

Làm nóng lò ở 180°C. Đặt thịt lên khay nướng, nướng trong khoảng 30-40 phút, trở đều hai mặt cho thịt chín và lên màu đẹp. Hoặc cho thịt vào chảo nóng, áp chảo từng miếng thịt với lửa nhỏ cho đến khi thịt chín đều, bên ngoài vàng sậm và thơm.

Bước 4

Thịt chín, để nguội rồi cắt lát mỏng. Món thịt xá xíu có thể ăn kèm cơm trắng, bánh mì hoặc làm nhân bánh bao đều rất ngon.