Cách làm măng khô hầm chân giò đậm đà

Măng khô hầm chân giò là món ăn truyền thống, phổ biến trong mâm cỗ ngày Tết với hương vị đậm đà, thơm ngon. Sự kết hợp giữa chân giò mềm béo và măng khô giòn dai tạo nên món hầm hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho những ngày sum họp gia đình.

🛒 Nguyên liệu

• Chân giò heo : 600g
• Măng khô: 200g
• Nước mắm : 2 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 20g
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Rau thơm: 50g

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Ngâm măng khô trong nước ấm để mềm, sau đó rửa sạch và luộc sơ loại bỏ mùi hăng cắt miếng vừa ăn. Chân giò rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi sau đó rửa lại để ráo.

Bước 2

Phi thơm hành khô trong chảo sau đó cho chân giò vào xào sơ để săn lại, nêm thêm chút nước mắm và hạt nêm. Cho măng vào xào chung khoảng 5 phút để măng thấm đều gia vị.

Bước 3

Phi thơm hành khô trong chảo sau đó cho chân giò vào xào sơ để săn lại, nêm thêm chút nước mắm và hạt nêm. Cho măng vào xào chung khoảng 5 phút để măng thấm đều gia vị.

Bước 4

Múc món ăn ra tô, rắc thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ và tiêu xay để dậy mùi thơm. Măng khô hầm chân giò ngon nhất khi ăn nóng, kèm cơm trắng.