Cách làm giò bò thơm ngon chuẩn vị

Từng miếng giò đậm hương vị thịt bò hòa quyện cùng gia vị tạo nên độ dai giòn sần sật hấp dẫn. Dù là ăn kèm bánh chưng, cuốn cùng rau sống, hay thưởng thức riêng, giò bò đều là lựa chọn lý tưởng cho mâm cỗ Tết hay bữa ăn gia đình.

🛒 Nguyên liệu

• Thịt bò xay : 500g
• Nước mắm : 1 muỗng canh
• Bột năng: 1 muỗng canh
• Tiêu xay: 50g
• Mỡ heo : 100g
• Đường : 1 muỗng canh
• Bột nổi: 50g
• Lá chuối: 1 ký

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch thịt bò và mỡ heo, cắt mỡ thành miếng nhỏ rồi trộn cùng thịt bò xay. Để giò thơm ngon và dai, nên xay hoặc giã lại cho thật nhuyễn.

Bước 2

Cho thịt và mỡ đã xay vào tô lớn, thêm nước mắm, bột năng, bột nổi, đường, tiêu xay và hạt tiêu vào trộn đều. Để hỗn hợp thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thấm gia vị.

Bước 3

Trải lá chuối lên bàn, cho thịt đã ướp vào giữa rồi cuộn chặt. Dùng dây buộc kín để giữ dáng. Bạn nên cuốn 2-3 lớp lá chuối để giò không bị rách khi luộc.

Bước 4

Đun nước sôi, cho vào luộc khoảng 60 phút. Sau khi giò chín, vớt ra và để nguội hoặc để tủ lạnh giò sẽ dai và dễ cắt hơn

Bước 5

Cắt giò bò thành từng lát mỏng, ăn kèm với dưa chua hoặc cuốn bánh tráng, rau sống.