Cách làm chè kho thơm ngon chuẩn vị

Chè kho là một món ăn truyền thống độc đáo của người Việt, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết. Chè kho được làm từ đậu xanh xay nhuyễn mịn, có vị ngọt thanh và thơm mùi gừng, rất thích hợp để làm món tráng miệng.

🛒 Nguyên liệu

• Đậu xanh không vỏ: 300g
• Đường: 150g
• Gừng : 1 củ
• Dầu ăn : 2 muỗng canh
• Muối : 1/2 muỗng cà phê
• Vừng rang: 50g

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ cho mềm rồi để ráo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng hoặc băm nhỏ.

Bước 2

Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước ngập đậu và một chút muối. Đun đậu xanh trên lửa vừa, cho đến khi đậu mềm nhừ và nước gần cạn, tắt bếp. Sau đó dùng máy xay nhuyễn để chè kho mịn và mềm.

Bước 3

Cho đậu xanh nhuyễn vào nồi, thêm đường và gừng, đảo đều trên lửa nhỏ. Thêm chút dầu ăn vào khuấy đều để chè có độ bóng mượt. Đun đến khi chè kho đạt độ sánh, tắt bếp.

Bước 4

Đổ chè kho vào bát hoặc khuôn, để nguội. Khi ăn, rắc thêm vừng rang hoặc dừa nạo lên trên để tăng hương vị.