Cách làm bánh Tét chuẩn vị ngày Tết

Bánh Tét là món bánh truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết, bánh dẻo thơm với nhân đậu xanh béo bùi, kết hợp vị mặn béo của thịt ba chỉ. Hãy cùng học cách gói bánh Tét để cái Tết thêm trọn vẹn đủ đầy nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Gạo nếp: 1kg
• Đậu xanh không vỏ: 300g
• Ba chỉ : 300g
• Đường: 100g
• Lá chuối tươi: 500g
• Muối: 50g
• Tiêu xay: 50g
• Dây lạt: 300g

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Ngâm gạo nếp với nước muối loãng khoảng 4 tiếng, sau đó để ráo. Ngâm đậu xanh 3 tiếng nấu chín rồi tán nhuyễn thêm chút muối cho đậm vị. Cắt mỡ thành miếng dài, ướp muối, tiêu và một ít đường khoảng 30 phút cho thấm vị.

Bước 2

Rửa sạch lá chuối, phơi hoặc lau khô. Hơ lá qua lửa để lá mềm, dễ gói và không bị rách.

Bước 3

Trải lá chuối ra, cho một lớp nếp mỏng vào giữa, tiếp đến là đậu xanh, mỡ và phủ thêm một lớp nếp. Gói lá lại thành hình trụ, buộc chặt hai đầu bằng dây lạt.

Bước 4

Cho bánh vào nồi nước lớn, luộc trong khoảng 6-8 tiếng đến khi bánh chín dẻo. Kiểm tra nước thường xuyên, châm thêm nước tránh bánh bị khô.