Bùng nổ vị giác với nồi lẩu cá hồi chua cay

Cá hồi không chỉ giàu dinh dưỡng mà khi chế biến thành lẩu còn được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon. Ngày đông được quây quần bên gia đình cùng nồi lẩu cá hồi nóng hổi, cay nồng thì còn gì bằng.

🛒 Nguyên liệu

• Cá hồi: 1kg
• Xương ống: 500g
• Cà chua: 5 quả
• Nấm hương: 100g
• Khế chua: 2 quả
• Dứa: 1/2 quả
• Ớt: 5 quả
• Sả: 3 cây
• Tỏi: 5 tép
• Gừng: 5 tép
• Nước mắm: 3-4 muỗng canh
• Đường: 2-3 muỗng canh
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Rau thơm: lượng vừa đủ

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Xương ống đem hầm với nước trong khoảng 1 giờ để lấy nước dùng.

Bước 2

Cá hồi rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3

Cà chua cắt hạt lựu, phi thơm tỏi, gừng, sả, cho cà chua vào xào mềm.

Bước 4

Đổ hỗn hợp cà chua vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị muối, đường, bột ngọt. Cho nấm, khế, dứa, ớt vào hầm cho đến khi toàn bộ nguyên liệu hòa quyện.

Bước 5

Đun sôi lại, cho cá hồi vào nấu chín, cho rau thơm vào để tăng thêm hương vị cho nồi lẩu.