Khám phá tại sao chế độ ăn chay có thể giúp ngăn ngừa ung thư và các lời khuyên đơn giản để thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh.
Hiện nay thói quen ăn uống đối với sức khỏe và nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống vô cùng quan trọng. Trích dẫn thông tin từ Cựu Tổng thống Mỹ, Surgeon C. Everett Koop, có đến 70% người Mỹ đang chết vì các bệnh có liên quan trực tiếp đến thói quen ăn uống của họ.
Dưới đây là những nguy cơ và lợi ích của việc ăn chay mà bạn nên biết.
1. Lợi ích của chế độ ăn chay trong ngăn ngừa ung thư:
Theo nghiên cứu cho thấy một trong những lợi ích của những người ăn chay là có hệ thống miễn dịch mạnh hơn trong việc đánh bại tế bào ung thư so với người ăn thịt
Chế độ ăn chay cung cấp các chất bảo vệ khỏi nguy cơ ung thư có trong chế độ ăn chay như sulforaphane, vitamin C, E, beta-carotene, lycopene và chất chống oxy hóa khác.
2. Nguy cơ từ thịt đỏ và Neu5Gc:
Ngược lại, tiêu thụ nhiều thịt đỏ sẽ tăng nguy cơ ung thư.
Thịt đỏ chứa một loại đường gọi là Neu5Gc mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp, khiến cơ thể kích hoạt đáp ứng miễn dịch đối với loại đường này, dẫn đến viêm nhiễm và ung thư.
Trích dẫn thông tin từ Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ về nguy cơ ung thư vú tăng gấp 4 lần ở phụ nữ tiêu thụ nhiều thịt mỗi ngày và khả năng giảm nguy cơ ung thư vú từ 20-30% thông qua việc tiêu thụ rau.
3. Lời khuyên cho chế độ ăn chay tốt cho sức khỏe:
Một chế độ ăn chay lành mạnh như tăng cường trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và đậu, giảm thiểu thức ăn nhanh và đồ ngọt, sử dụng sữa hạt thay vì động vật, và nhai thức ăn kĩ.
Một số loại rau củ dành cho người ăn chay
4. Thay đổi thói quen ăn uống:
Khuyến nghị cho những người chưa phải là người ăn chay cắt giảm khẩu phần thịt, tăng cường trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt, kết hợp với việc nhai kĩ thức ăn. Từ đó, cảm nhận sự thanh lọc và cải thiện sức khỏe theo thời gian.
Bài viết nhấn mạnh về lợi ích của chế độ ăn chay trong việc ngăn ngừa ung thư và cung cấp các lời khuyên cơ bản để thực hiện chế độ ăn uống này một cách hiệu quả. Đảm bảo việc lựa chọn thực phẩm và thói quen ăn uống đúng cách có thể giúp cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa các bệnh mạn tính.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
