Heo Ăn Chuối - Biểu Tượng Của Nông Nghiệp Bền Vững Tại Việt Nam

Là một thương hiệu đặc biệt quan trọng góp phần nên hệ sinh thái nông nghiệp bền vững tại Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai, thịt heo chuối với quy mô trang trại chuối rộng lớn lên đến 7.000 ha tại các quốc gia như Việt Nam, Lào và Campuchia. Bằng việc tận dụng những quả chuối không đạt tiêu chuẩn xuất khẩu đưa chuối vào thức ăn cho heo. Hoàng Anh Gia Lai đã giảm được nhiều chi phí. Hơn thế là mục tiêu góp phần mang đến những sản phẩm chất lượng cho người tiêu dùng.

Đi đầu trong việc đề cao sứ mệnh xây dựng nền sức khỏe cộng đồng. Tạo nên những lý do to lớn để Hoàng Anh Gia Lai triển khai những hoạt động nuôi trồng, sản xuất nguồn thực phẩm sạch, an toàn với sức khỏe người tiêu dùng.

Nuôi heo và chăm sóc bằng phương pháp khép kín

Tại Gia Lai, heo ăn chuối được nuôi và chăm sóc trong điều kiện khép kín với nguồn thức ăn chủ yếu từ những trái chuối. 

Chuối là loại trái cây chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào với hàm lượng đường, vitamin, kali cùng lượng chất xơ cao. Thức ăn heo được chế biến từ chuối sấy khô, sau đó xay thành bột, trộn lẫn cùng đậu nành, bắp, vitamin và thảo mộc. Sở dĩ có chứa thành phần thảo mộc là vì thành phần này được đánh giá có thể thay thế kháng sinh. Người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm hơn khi lượng chuối có trong thức ăn heo chiếm khoảng 40%. 

Ngoài ra, tại đây, lượng chất thải sẽ được xử lý thành phân bón cho chuối. Đảm bảo an toàn vệ sinh và tạo ra vòng tuần hoàn khép kín bền vững cho ngành nông nghiệp. 

Đặc Điểm Nổi Bật Của Thịt Heo Ăn Chuối

Thịt heo ăn chuối, một sản phẩm tiên phong trong ngành chăn nuôi, đánh dấu bước đi đầu tiên tại Việt Nam trong việc sử dụng chuối như nguồn thức ăn chính cho heo. Tại Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai, quy trình sản xuất thịt heo không chỉ độc đáo mà còn được thực hiện tại các trang trại quy mô lớn, tạo ra một tiêu chuẩn mới trong chăn nuôi.

Chăn nuôi heo ăn chuối được thực hiện theo tiêu chuẩn "3 không": không kháng sinh, không đạm động vật và không chất tăng trọng. Nhờ vào khẩu phần ăn giàu dinh dưỡng với khoảng 40% chuối, thịt heo đạt được độ mềm tự nhiên và vị ngọt thanh, đồng thời hạn chế tình trạng béo phì do hàm lượng axit béo thấp trong mỡ. Thịt heo còn có màu sắc hồng đỏ hấp dẫn cùng hương thơm nhẹ, tạo nên sự khác biệt rõ rệt so với thịt từ những phương pháp chăn nuôi thông thường.

Đặc biệt, Hoàng Anh Gia Lai đã áp dụng công nghệ bảo quản thịt tiên tiến như công nghệ thịt mát Châu Âu (Oxy Fresh) và công nghệ đóng gói khí điều chỉnh (M.A.P). Các công nghệ này không chỉ giúp giữ cho thịt luôn tươi ngon mà còn bảo toàn giá trị dinh dưỡng trong thời gian dài, đảm bảo cho người tiêu dùng sản phẩm an toàn và chất lượng. Trong khi đó, thịt nóng từ những nguồn khác thường không có đảm bảo về nguồn gốc và chất lượng, càng làm nổi bật giá trị của sản phẩm heo ăn chuối từ Hoàng Anh Gia Lai.

Xương heo là phần xương được lấy từ nhiều bộ phận khác nhau trên con heo, bao gồm xương cổ, xương giá, xương đuôi,... Xương heo là nguyên liệu được nhiều bà nội trợ lựa chọn để làm nên các món canh ngon ngọt hay dùng để ninh, hầm làm nước dùng, cháo,... Tuỳ mỗi bộ phận của xương heo để các bà nội trợ lựa chọn, ví dụ khi nhắc đến xương đuôi heo, thì phần này thường sẽ được dùng để nấu canh rau củ,...

Giá trị dinh dưỡng của heo ăn chuối

Được chăn nuôi chủ yếu bằng nguồn thức ăn được làm hoàn toàn từ chuối, đạm thực vật. Do đó, thịt heo ăn chuối sẽ mang những hương vị cùng chất lượng riêng biệt đặc trưng. Trong đó, không thể bỏ qua nguồn giá trị dinh dưỡng của xương heo ăn chuối: 

• Giúp xương khỏe mạnh: Nước hầm xương giúp người dùng có thêm nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe của hệ cơ và xương, hạn chế nguy cơ mắc bệnh loãng xương. Canxi, magie, photpho và gelatin có trong xương động vật sẽ góp phần tạo xương cho cơ thể, giúp xương thêm cứng và chắc khỏe.
• Cải thiện tiêu hóa: Nếu gặp rắc rối về vấn đề tiêu hóa, khẩu phần ăn có chứa nước hầm xương có thể sẽ giúp ích cho bạn vì chúng hỗ trợ hoạt động của ruột. Các amino axit như proline và glycine rất tốt cho đường tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu nhiều dưỡng chất hơn đồng thời còn hạn chế tình trạng đầy hơi, tiêu chảy và đau bụng.
• Xoa dịu các cơn đau khớp: Glucosamine được bổ sung thông qua khẩu phần ăn sẽ làm hạn chế các cơn đau khớp. Trong nước hầm xương chứa rất nhiều glucosamine dạng tự nhiên.

Những ai nên sử dụng và hạn chế sử dụng thịt heo ăn chuối?

Việc sử dụng xương heo trong chế độ ăn uống có thể mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng có những nhóm người nên hạn chế hoặc tránh xa loại thực phẩm này. Dưới đây là một số đối tượng cần lưu ý:

• Người mắc bệnh gout: Xương heo có chứa purin, có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, gây ra cơn đau gout.
• Người bị bệnh thận: Tiêu thụ quá nhiều protein và purin có thể gây áp lực lên thận, đặc biệt là với những người đã có vấn đề về thận.
• Người có cholesterol cao: Xương heo có thể chứa một lượng mỡ nhất định, có thể ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu.
• Người béo phì: Xương heo có thể góp phần vào lượng calo và chất béo cao trong chế độ ăn uống, không tốt cho việc kiểm soát cân nặng.

Một số món ăn được làm từ xương heo ngon

Nui nấu nước hầm xương thơm ngon, bổ dưỡng

Cách nấu canh xương nấu chua đậm đà

Cách nấu canh rau củ hầm xương ngọt thanh

Canh bí đỏ hầm xương heo thơm ngon, bổ dưỡng

Cách bảo quản

Để bảo quản thịt heo an toàn và giữ chất lượng tốt, bạn có thể áp dụng các cách sau:

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (0 - 4°C)

Thời gian bảo quản: Thịt tươi chỉ nên bảo quản trong ngăn mát từ 1-2 ngày. Thời gian này thích hợp cho các phần thịt đã rửa sạch và sẽ được sử dụng trong vài ngày tới.

Cách bảo quản: Thịt nên được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt trong hộp đậy kín để tránh nhiễm mùi từ các thực phẩm khác.

Bảo quản trong ngăn đông (dưới -18°C)

Thời gian bảo quản: Thịt heo có thể được bảo quản đông lạnh từ 3-6 tháng. Để chất lượng tốt nhất, nên sử dụng trước 3 tháng.

Cách bảo quản

1. Chia thịt thành các phần nhỏ vừa đủ cho mỗi lần sử dụng để không phải rã đông nhiều lần.
2. Bọc kín thịt bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi hút chân không để tránh cháy lạnh (hiện tượng thịt bị khô, mất nước trong tủ đông).
3. Ghi ngày bảo quản để theo dõi hạn sử dụng.

Rã đông đúng cách

Để thịt từ ngăn đông xuống ngăn mát qua đêm là cách rã đông tốt nhất, giúp thịt mềm tự nhiên và giữ được dinh dưỡng.

Nếu cần rã đông nhanh, bạn có thể đặt thịt trong nước lạnh nhưng phải bọc kín để nước không vào, hoặc dùng lò vi sóng với chế độ rã đông. Tránh để thịt rã đông ở nhiệt độ phòng quá lâu vì có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Không tái đông lạnh sau khi rã đông

Sau khi rã đông, không nên tái đông lạnh phần thịt chưa sử dụng hết vì có thể làm giảm chất lượng và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Mua thịt heo ở đâu?

Kingfoodmart hiện nay là đối tác chiến lược của tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai, là cầu nối uy tín đáng tin cậy đưa những thực phẩm chính hãng: sạch và chất lượng của Hoàng Anh Gia Lai đến tay người tiêu dùng.

Kingfoodmart cũng có quy trình kiểm tra chất lượng thường xuyên để đảm bảo sản phẩm luôn đạt tiêu chuẩn cao nhất trước khi đến tay người tiêu dùng.