Nui nấu nước hầm xương thơm ngon, bổ dưỡng

Nui là món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng, với nước dùng được nấu từ xương heo ngọt thanh. Món này rất phù hợp cho các bữa sáng nhẹ nhàng hoặc bữa ăn với gia đình.

🛒 Nguyên liệu

• Nui khô: 300g
• Xương heo: 500g
• Cà rốt: 1 củ
• củ cải trắng : 2 củ
• Hành tím băm nhuyễn: 2 củ
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Hành lá, ngò rí: 1 ít
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch xương heo và chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, hầm xương với 2 lít nước trong khoảng 1 giờ để lấy nước dùng ngọt thanh.

Bước 2

Trong khi hầm xương, gọt vỏ và cắt cà rốt, củ cải trắng thành khối vừa ăn. Ngâm nui khô trong nước khoảng 10 phút rồi luộc sơ qua nước sôi trong 5-7 phút cho nui mềm.

Bước 3

Cho cà rốt và củ cải trắng vào nồi nước dùng, nấu cho đến khi mềm. Nêm nước mắm, muối, và hạt nêm cho vừa ăn.

Bước 4

Khi các nguyên liệu đã chín, thêm nui vào nồi và nấu thêm khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Múc ra tô, rắc thêm hành lá và tiêu, thưởng thức ngay khi còn nóng.