Có Gì Trong Gói Chả Ram Tôm Thịt Cầu Tre?

Khi tìm kiếm một lựa chọn tiện lợi cho bữa ăn gia đình, gói chả ram tôm thịt kiểu miền Trung của thương hiệu CJ Cầu Tre là một sản phẩm thường thấy trong các ngăn đông siêu thị. Về cơ bản, đây là những cuốn chả giò nhỏ, giòn rụm, được làm sẵn và cấp đông. Điểm khác biệt chính của "chả ram" so với "chả giò" hay "nem rán" nằm ở kích thước nhỏ gọn, lớp vỏ bánh tráng mỏng hơn và hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung, với nhân tôm thịt xay được nêm nếm vừa phải. Sản phẩm này hướng tới những người nội trợ muốn có một món ăn ngon, chuẩn vị truyền thống mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị.

"Chả Ram" Khác Gì Với "Chả Giò" Hay "Nem Rán"?

Sự khác biệt của chả ram miền Trung không chỉ ở tên gọi mà còn ở những đặc điểm riêng. Lớp vỏ cuốn thường là loại bánh tráng gạo đặc biệt, mỏng hơn so với bánh tráng thông thường, giúp chả khi chiên lên có độ giòn tan, phồng rộp và màu vàng đẹp mắt.

Kích thước của chả ram thường nhỏ và dài, chỉ bằng khoảng một ngón tay. Kích thước này không chỉ giúp món ăn nhanh chín mà còn tạo ra tỉ lệ vỏ/nhân hợp lý, khiến mỗi miếng cắn đều cảm nhận rõ độ giòn của vỏ bánh hòa quyện với phần nhân mềm, đậm đà bên trong. Trải nghiệm này khác với các loại chả giò miền Nam hay nem rán miền Bắc vốn có kích thước lớn hơn và phần nhân đa dạng hơn.

Thương Hiệu CJ Cầu Tre Có Đáng Tin Cậy Không?

Cầu Tre là một thương hiệu thực phẩm có lịch sử lâu đời tại Việt Nam, thành lập từ năm 1983. Thương hiệu này đã quen thuộc với nhiều thế hệ người tiêu dùng qua các sản phẩm đông lạnh như chả giò, dimsum và các món chế biến sẵn. Từ lâu, Cầu Tre đã xây dựng được uy tín nhờ mạng lưới xuất khẩu sang các thị trường yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng cao như Nhật Bản, Mỹ và châu Âu.

Vào năm 2017, thương hiệu này chính thức trở thành một phần của tập đoàn CJ CheilJedang từ Hàn Quốc và đổi tên thành CJ Cầu Tre. Sự kết hợp này mang đến sự đầu tư vào công nghệ hiện đại, hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm theo các tiêu chuẩn quốc tế, đồng thời vẫn giữ gìn hương vị truyền thống của các món ăn Việt. Điều này mang lại sự tin cậy cho người tiêu dùng về độ an toàn và ổn định trong chất lượng của các sản phẩm tiện lợi.

Bên Trong Chả Ram Gồm Những Gì?

Theo thông tin từ nhà sản xuất, thành phần chính của sản phẩm Chả Ram Kiểu Miền Trung nhân Tôm & Thịt bao gồm thịt heo, bánh tráng, tôm và các loại gia vị. Cụ thể, thịt heo chiếm khoảng 45.9%, tôm chiếm 10.9%, còn lại là bánh tráng và các gia vị như hành tím, hành tây, đường, tiêu.

Sự kết hợp giữa tôm và thịt heo xay tạo nên vị ngọt tự nhiên và độ mềm ẩm cho phần nhân. Các gia vị quen thuộc như hành, tiêu góp phần tạo nên hương vị đậm đà, đặc trưng của món chả ram truyền thống. Sản phẩm không sử dụng chất bảo quản, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng.

Làm Sao Để Chiên Chả Ram Đông Lạnh Cho Giòn Rụm?

Để có được đĩa chả ram vàng giòn đúng điệu từ sản phẩm đông lạnh, khâu chế biến là quan trọng nhất. Một ưu điểm lớn là sản phẩm không cần rã đông trước khi nấu, giúp tiết kiệm thời gian.

Chiên bằng chảo (chiên ngập dầu):

• Bước 1: Cho dầu vào chảo, lượng dầu đủ để ngập mặt chả. Một mẹo nhỏ là cho chả vào ngay khi dầu còn nguội rồi mới bật bếp ở lửa vừa. Cách này giúp chả chín đều từ trong ra ngoài và vỏ không bị phồng rộp hay cháy xém.
• Bước 2: Chiên trong khoảng 6-8 phút ở nhiệt độ khoảng 170°C. Khi một mặt đã vàng, nhẹ nhàng lật mặt còn lại.
• Bước 3: Khi chả có màu vàng đều, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu hoặc rổ lưới để loại bỏ dầu thừa.

Sử dụng nồi chiên không dầu:

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 1-2 phút.
• Bước 2: Xếp chả ram vào nồi, không cần phết thêm dầu.
• Bước 3: Cài đặt nhiệt độ ở 180°C trong khoảng 12-15 phút cho đến khi chả vàng giòn đều.

Chả Ram Ăn Kèm Với Gì Và Chấm Gì Thì Ngon?

Chả ram chiên giòn sẽ kém ngon nếu thiếu đi những món ăn kèm phù hợp. Vị giòn và béo của chả cần được cân bằng bởi sự tươi mát của rau sống và vị chua ngọt của nước chấm.

• Rau sống: Một đĩa rau sống gồm xà lách, các loại rau thơm như húng quế, diếp cá là sự kết hợp kinh điển. Sự tươi mát của rau giúp giảm cảm giác ngấy của đồ chiên.
• Nước chấm chua ngọt: Đây là "linh hồn" của món ăn. Một chén nước chấm pha đúng kiểu bao gồm nước mắm ngon, nước lọc, đường, nước cốt chanh (hoặc giấm) và tỏi, ớt băm nhuyễn. Tỷ lệ pha phổ biến là 1 mắm : 1 đường : 1 chanh/giấm : 4-5 nước lọc, sau đó điều chỉnh lại cho vừa khẩu vị gia đình.
• Kết hợp trong bữa ăn: Chả ram có thể dùng làm món khai vị, món ăn vặt, hoặc là một phần của bữa chính khi ăn kèm với cơm. Ngoài ra, chả ram cũng là một thành phần không thể thiếu trong các món bún như bún chả giò.

Cách Chọn Mua Và Bảo Quản Chả Ram Đông Lạnh

Khi chọn mua:

• Kiểm tra kỹ hạn sử dụng trên bao bì.
• Đảm bảo bao bì còn nguyên vẹn, không bị rách hay hở.
• Quan sát sản phẩm bên trong, tránh những gói có dấu hiệu bị đông đá lại thành tảng lớn hoặc có nhiều tuyết đá, vì đây có thể là dấu hiệu sản phẩm đã bị rã đông rồi cấp đông lại, ảnh hưởng đến chất lượng.

Khi bảo quản tại nhà:

• Sản phẩm cần được bảo quản ngay lập tức trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn.
• Nếu đã mở gói mà không dùng hết, hãy cho phần còn lại vào hộp kín hoặc túi zip, buộc chặt miệng túi để tránh không khí lọt vào làm khô chả. Việc này giúp ngăn chả bị mất nước và giữ được độ giòn khi chiên.
• Nên ghi ngày mở gói lên bao bì để theo dõi và sử dụng trong thời gian hợp lý.