Vịt nấu tiêu xanh đậm chất miền Tây

Vịt nấu tiêu xanh là món ăn đậm chất miền Tây, mang hương vị đậm đà, cay nồng của tiêu xanh hòa quyện cùng thịt vịt mềm ngọt. Bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình mình đó!

🛒 Nguyên liệu

• Thịt vịt: 1 con
• Tiêu xanh: 50g
• Ớt sừng: 2 quả
• Tiêu đen: 50g
• Khoai tây: 2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Sả: 3 cây
• Hành lá: 4-5 cọng
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Rau sống ăn kèm: lượng vừa đủ (xà lách, rau thơm, giá)

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Để khử mùi hôi của vịt, bạn có thể khử mùi bằng rượu trắng hoặc chanh trước khi chế biến.
Rửa sạch vịt, chặt miếng vừa ăn. Ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, tỏi băm, hành tím trong khoảng 30 phút cho thấm.

Bước 2

Băm nhỏ hành tây, tỏi, ớt. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tây, tỏi, ớt, cho vịt đã ướp vào xào săn.

Bước 3

Cho nước lọc, thịt vịt vừa xào, khoai tây vào nồi, nêm nếm gia vị muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, hạ nhỏ lửa, hầm đến khi thịt mềm. Cho tiêu xanh, sả cây, hành lá vào nồi, đun sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp.