Đối với bất kỳ bà nội trợ nào, tìm kiếm những loại hải sản tươi ngon để chế biến thực đơn hằng ngày cho cả gia đình luôn là một thử thách vì bạn không thể biết chính xác sản phẩm mình mua có tươi hay không. Bởi vậy, việc chọn lựa đúng hải sản là yếu tố quyết định đến hương vị và chất lượng dinh dưỡng của món ăn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các mẹo và kỹ thuật giúp bạn lựa chọn cá tươi ngon cho bữa ăn gia đình.
Kiểm tra mắt cá và vùng bụng
- Mắt cá
Một trong những cách quan trọng để kiểm tra cá tươi là kiểm tra mắt của nó. Mắt cá nên trong trạng thái trong và tươi sáng, không bị mờ hoặc khô. Mắt mờ hoặc khô có thể là dấu hiệu của cá đã bị mất độ tươi ngon hoặc đã qua thời hạn sử dụng. Hãy xem xét mắt cá có sáng không, có đôi khi mắt cá thậm chí còn đỏ hoặc cam. Điều này là dấu hiệu của cá tươi, và bạn nên ưu tiên chọn cá có mắt trong trạng thái tốt.
- Vùng bụng cá
Một trong những điểm quan trọng khác để kiểm tra sự tươi ngon của cá là vùng bụng của nó. Bụng cá nên cứng và không bị lõm hoặc dẫn điểm. Các vết lõm hoặc dẫn điểm có thể là dấu hiệu của cá đã mất độ tươi ngon hoặc bị hỏng trong quá trình vận chuyển. Ngoài ra, hãy xem xét màu sắc của vùng bụng. Cá tươi thường có màu sắc tươi sáng và đẹp mắt, trong khi cá cũ hoặc không tươi thường có màu xám hay nhạt màu. Đặc biệt, đối với cá hồi và cá salmon, màu cam sẽ cho thấy chúng đang trong tình trạng tốt.
Kiểm tra lớp da và mùi hương của cá
Mùi hương của cá cũng là một yếu tố quan trọng khi bạn chọn cá tươi. Cá tươi thường có mùi biển mặn, tươi mát và không có mùi tanh kháng khuẩn hoặc mùi tanh kháng khí. Đừng chọn cá có mùi tanh hoặc mùi kháng khí, đây có thể là dấu hiệu của cá đã qua thời hạn sử dụng hoặc không còn tươi ngon. Một cách để kiểm tra mùi hương của cá là gần gũi mũi với vùng bụng của nó. Nếu bạn cảm nhận được mùi biển mặn và tươi mát, thì đó là dấu hiệu tốt về sự tươi ngon của cá.
Cuối cùng, hãy kiểm tra lớp vảy và da của cá. Lớp vảy của cá nên được bám chặt vào thân cá, không bong ra hoặc bị tróc. Nếu bạn thấy lớp vảy bong ra hoặc mất đi, đó có thể là dấu hiệu của cá đã qua thời hạn sử dụng hoặc đã bị tổn thương trong quá trình xử lý. Bên cạnh đó, da cá nên mịn màng, không có vết bầm tím, thâm đen hoặc vết nứt. Nếu bạn thấy bất kỳ vết tổn thương nào trên da cá, nên tránh lựa chọn nó.
Chọn cá tươi ngon là một phần quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng cho gia đình. Bằng cách kiểm tra mắt, vùng bụng, mùi hương, lớp vảy và da của cá, bạn có thể đảm bảo rằng bạn đã chọn được cá tươi ngon và an toàn cho bữa ăn của bạn. Hãy luôn lưu ý những mẹo chọn cá tươi trong bài viết này để có một trải nghiệm mua sắm thực phẩm tốt hơn và đảm bảo sức khỏe của gia đình bạn.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
