Trổ tài làm mứt bưởi thơm ngon ngày Tết

Mứt bưởi là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán của người Việt Nam. Cùng bắt tay vào bếp trổ tài làm món mứt bưởi ngọt thanh cho dịp Tết này bạn nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Bưởi: 1 quả (chọn quả to, cùi dày)
• Đường: 300g
• Muối: 1-2 muỗng canh
• Nước vôi trong: khoảng 500ml – 1 lít

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Bóc vỏ bưởi, tách lấy phần cùi trắng. Dùng dao sắc cắt bỏ phần màng trắng bên trong cùi. Cắt cùi bưởi thành sợi hoặc miếng vừa ăn.

Bước 2

Ngâm cùi bưởi vào nước muối loãng khoảng 30 phút. Vớt ra, rửa sạch và ngâm vào nước vôi trong. Vớt ra, rửa sạch nhiều lần với nước.

Bước 3

Trộn đều cùi bưởi với đường, để ngâm cho đến khi hạt đường tan và ngấm vào cùi bưởi.

Bước 4

Cho hỗn hợp cùi bưởi đã ngâm đường vào chảo, đun trên lửa nhỏ. Đảo đều tay cho đến khi nước đường sánh lại và cùi bưởi trở nên trong suốt. Hạ lửa thật nhỏ, tiếp tục sên đến khi mứt khô ráo và có màu vàng đẹp mắt.