Sự quan trọng của thực phẩm từ sữa đối với sức khỏe đã được biết đến từ lâu, đặc biệt trong việc bảo vệ sức khỏe xương. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây đã làm rõ thêm về những lợi ích khác mà sữa, sữa chua và pho mát mang lại. Chúng đã được chứng minh là có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ, giảm nguy cơ cao huyết áp, và thậm chí giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là: Chúng ta nên tiêu thụ bao nhiêu thực phẩm từ sữa để đạt được những lợi ích này?
1. Thành phần dinh dưỡng của sữa
Sữa là một nguồn cung cấp quan trọng của protein hoàn chỉnh và axit amin cần thiết cho sức khỏe. Ngoài ra, sữa cũng chứa một loạt các vitamin và khoáng chất quan trọng như canxi, vitamin D, vitamin B-12, magiê, kali và phốt pho. Việc tiêu thụ sữa giúp duy trì sự khỏe mạnh của tim mạch, hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Nhờ vào những thành phần này, sữa đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và duy trì sức khỏe tổng thể của cơ thể.
Sữa cũng có thể là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng hàng ngày và đảm bảo cơ thể nhận đủ các chất cần thiết.
2. Thực phẩm từ sữa là nguồn canxi tốt
Sữa, pho mát và sữa chua không chỉ là nguồn canxi tiện lợi và dễ hấp thụ, mà còn đóng góp khoảng 60% lượng canxi mà chúng ta tiêu thụ. Không có nhiều thực phẩm khác có thể cung cấp một lượng canxi như sữa trong mỗi khẩu phần. Một số thực phẩm khác như cá đóng hộp ăn cả xương, rau lá xanh, hạt như hạnh nhân, ngũ cốc và các loại đậu cũng cung cấp canxi, nhưng lượng này ít hơn nhiều so với thực phẩm từ sữa.
Dưới đây là một số loại thực phẩm từ sữa có lượng canxi tương đương với một khẩu phần sữa, sữa chua hoặc pho mát: 100g hạnh nhân bỏ vỏ, 60g cá mòi đóng hộp, 1/2 chén cá hồi hồng đóng hộp có xương, 100g đậu phụ (hàm lượng canxi có thể thay đổi, hãy kiểm tra nhãn).
Đối với những người không thể hoặc không thích tiêu thụ thực phẩm từ sữa, các thực phẩm thay thế như đậu nành, gạo hoặc đồ uống khác có thể chứa ít nhất 100mg canxi bổ sung trên 100ml và có thể phù hợp cho nhu cầu canxi của cơ thể.
3. Lợi ích của sữa cho sức khỏe
Giúp xương chắc khỏe: Sữa là nguồn tuyệt vời của canxi, phốt pho, magiê, vitamin D và protein, giúp xây dựng và duy trì sức khỏe xương.
Uống sữa tốt cho sức khỏe tim mạch: Sữa chứa chất béo bão hòa, và việc tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa có thể tăng nguy cơ bệnh tim. Nên chọn sữa ít chất béo hoặc không chất béo để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Sữa và bệnh tiểu đường: Chế độ ăn Địa Trung Hải, bao gồm sữa và các nguồn thực phẩm lành mạnh khác, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và kiểm soát mức đường trong máu.
Tóm lại, sữa có nhiều lợi ích cho sức khỏe xương, nhưng cần lựa chọn các sản phẩm sữa ít chất béo hoặc không chất béo để bảo vệ tim mạch và hợp nhất vào chế độ ăn lành mạnh đối với người mắc tiểu đường.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
