Thịt xá xíu là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, với màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà từ gia vị tẩm ướp. Thịt được nướng hoặc áp chảo cho đến khi thơm phức, mềm ngọt, rất thích hợp để ăn kèm cơm hoặc bánh mì.