Cẩm nang
Bữa tối nhanh gọn
Pad Kra Pao bò: Món thịt bò xào lá quế cay nồng chuẩn Thái
Pad Kra Pao bò hay bò xào húng quế Thái là món xào siêu tốc chỉ mất 10 phút nhưng cho ra hương vị cay nồng, thơm lá quế và đậm gia vị Đông Nam Á không thua bất kỳ nhà hàng Thái nào. Bí quyết nằm ở kỹ thuật đảo lửa lớn, lá holy basil tươi và một chảo gang đủ nóng. Nếu bạn đang tìm một bữa cơm tối nhanh, đậm đà và không nhàm chán thì đây chính là công thức bạn cần. 1. Pad Kra Pao bò là gì và tại sao người Thái lại gọi […]
Tại sao thịt bò bị dai? Mẹo xử lý giúp thịt mềm, mọng nước
Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng lại “khó chiều”. Tình trạng thịt bò bị dai sau khi chế biến không chỉ làm giảm hương vị món ăn mà còn gây khó khăn khi thưởng thức. Hiểu rõ cơ chế biến đổi lý hóa của sợi cơ sẽ giúp bạn làm chủ mọi món ngon từ bò. 1. Tại sao xào thịt bò bị dai và mất nước? 4 nguyên nhân thường gặp Thịt bò bị dai không chỉ do nấu quá lâu mà còn đến từ cách chọn thịt, sơ chế và kiểm soát nhiệt khi chế […]
