Đậu đen là nguyên liệu dễ kím, giá rẻ nhưng rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Có thể dùng để nấu chè, nấu nước uống,… Nó còn được quý như “siêu thực phẩm” dành cho sức khoẻ của người Việt. Bên cạnh đó đậu đen còn có rất nhiều công dụng, lợi ích đến sức khoẻ nữa đấy.
Một số lợi ích nổi bật của đậu đen
- Cung cấp năng lượng: Đậu đen là một nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp dồi dào, giúp cung cấp năng lượng lâu dài cho cơ thể.
- Giúp kiểm soát cân nặng: Đậu đen là một thực phẩm giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn.
- Tốt cho tim mạch: Đậu đen chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và khoáng chất, giúp giảm cholesterol LDL xấu và tăng cholesterol HDL tốt, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Đậu đen chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
- Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Đậu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
- Tốt cho xương: Đậu đen chứa nhiều canxi và vitamin K, giúp tăng cường sức khỏe xương khớp.
- Tốt cho tiêu hóa: Đậu đen chứa nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón.
- Tốt cho làn da: Đậu đen chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
Ngoài ra, đậu đen còn là một nguồn cung cấp protein, sắt, magie, kali và folate dồi dào.
Lưu ý khi ăn đậu đen
Đậu đen là một loại thực phẩm lành mạnh, tuy nhiên, một số người có thể gặp phải các vấn đề tiêu hóa khi ăn đậu đen, chẳng hạn như đầy bụng, khó tiêu. Để giảm thiểu các vấn đề này, bạn nên ngâm đậu đen qua đêm trước khi nấu. Ngoài ra, đậu đen cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người. Nếu bạn có tiền sử dị ứng đậu, bạn nên thận trọng khi ăn đậu đen.
Một số món ăn từ đậu đen
- Chè đậu đen: Đây là món ăn phổ biến nhất được làm từ đậu đen. Chè đậu đen có vị ngọt thanh, mát lành, rất thích hợp để giải nhiệt trong mùa hè.
- Đậu đen rang: Đậu đen rang là một món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng. Đậu đen rang có vị bùi, béo ngậy, rất thích hợp để ăn kèm với cơm hoặc cháo.
- Gà hầm đậu đen: Đây là món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể. Gà hầm đậu đen có vị ngọt, thơm, rất thích hợp để ăn vào những ngày mát trời.
- Canh đậu đen: Canh đậu đen là món ăn thanh mát, giúp giải nhiệt trong mùa hè. Canh đậu đen có vị ngọt, thanh mát, rất thích hợp để ăn kèm với cơm.
- Đậu đen xay: Đậu đen xay là nguyên liệu phổ biến để làm bánh, chè,… Đậu đen xay có vị ngọt, bùi, rất thích hợp để kết hợp với các nguyên liệu khác.
Trên đây là một số lợi ích và lưu ý khi ăn đậu đen. Đậu đen là một loại thực phẩm lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn nên bổ sung đậu đen vào chế độ ăn uống của mình để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời của loại thực phẩm này.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
