Mứt gừng cay ngọt ấm áp cho ngày Tết

Mứt gừng là món mứt truyền thống với vị cay nhẹ, ngọt thanh, giúp làm ấm cơ thể trong những ngày lạnh. Đây là món ngon phổ biến trong ngày Tết ở Việt Nam.

🛒 Nguyên liệu

• Gừng: 300g
• Đường trắng: 250g
• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch và gọt vỏ gừng, sau đó thái lát mỏng. Ngâm gừng vào nước có pha chút muối và nước cốt chanh trong 15 phút để giảm bớt độ cay.

Bước 2

Đun sôi nồi nước, cho gừng vào luộc khoảng 5-7 phút, sau đó vớt ra và xả nước lạnh. Lặp lại bước luộc và xả thêm 1 lần nữa để gừng giảm độ cay.

Bước 3

Cho gừng và đường vào chảo, trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho đường tan. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi nước đường sánh lại và bám đều vào gừng. Khi mứt khô ráo và có lớp đường bám trắng, tắt bếp.