Một số mẹo nhận biết trứng còn sử dụng được hay đã hỏng

Bạn quyết định làm một món trứng tráng. Bạn đang đập một vài quả trứng vào bát và không may mắn rằng, trong đó có một quả trứng bị thối. Nhưng đã quá muộn, tất cả trứng trong bát bây giờ đều bị hỏng. Bạn phải đổ hết đi và bắt đầu lại từ đầu. Nếu bạn đã từng trải qua việc này thì bài viết sau sẽ mách bạn cách để biết một quả trứng có bị thối hay không chỉ bằng cách nhìn vào nó.

Mẹo kiểm tra trứng còn sử dụng được hay

Kiểm tra vỏ trứng

Khi bạn muốn mua trứng tươi ngon hãy nhìn vào vỏ trứng nhé. Đây cũng là cách chọn trứng tươi dễ và nhanh nhất đấy. Bạn nên chọn những quả trứng có vỏ dày, kích thước vừa phải vì nó thường tươi hơn so với loại quả mỏng và to bởi đây là trứng gà lai hoặc gà công nghiệp.

Thêm vào đó, khi chọn trứng bà nội trợ cũng không nên chọn những quả trứng có vỏ quá nhẵn bóng, và có những đốm đen chứng tỏ là gà được để lâu.

Kiểm tra mùi trứng

Đây là phương pháp lâu đời, đơn giản và đáng tin cậy nhất để nhận biết liệu một quả trứng đã bị hỏng hay chưa, thường áp dụng với những quá trứng quá hạn ghi trên bao bì một vài ngày. Nếu trứng có mùi lạ thì tốt nhất bạn nên đập ra bát để kiểm tra lại cho chắc chắn.

Nếu trứng có mùi bình thường nghĩa là trứng vẫn có thể sử dụng được, nhưng nên ăn càng sớm càng tốt. Còn nếu có mùi khó chịu, kì lạ, chứng tỏ trứng đã có vấn đề. Để chắc chắn hơn, hãy đập ra bát và ngửi thử. Nếu phát hiện có mùi hôi, hãy vứt chúng đi ngay và rửa bát đựng thật sạch bằng nước rửa bát hoặc nước nóng để khử trùng.

Kiểm tra độ chìm nổi của trứng

Thả quả trứng xuống chậu nước và quan sát. Trứng mới đầu ngọn sẽ chúc xuống, trứng cũ thì ngược lại. Ngoài ra, có thể dùng nước muối để kiểm tra. Pha ít muối với nước rồi thả trứng vào, nếu thấy trứng chìm là trứng mới, còn trứng nổi là trứng cũ. Cách này rất khó áp dụng tại chợ vì người bán thường không cho phép.

Một số mẹo nhận biết trứng còn sử dụng được hay đã hỏng kingfoodmart

Một vài lưu ý khi ăn trứng

Không ăn quá 3 quả trứng 1 ngày. Mặc dù là loại thực phẩm ngon, bổ rẻ nhưng bạn không nên ăn quá 3 quả trứng 1 ngày. Đây là lưu ý khi ăn trứng bạn nên biết để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Nguyên nhân là bởi, trong lòng đỏ trứng có chứa nhiều chất béo và cholesterol. Cơ thể người trưởng thành không nên hấp thụ quá 300mg cholesterol mỗi ngày. Thế nhưng trong 1 quả trứng, trung bình lại chứa tới 220mg cholesterol. Khi nạp vào cơ thể lượng cholesterol vượt quá mức cần thiết có thể gây hại. Bên cạnh trứng, các loại thực phẩm khác cũng có thể cung cấp một lượng cholesterol nữa. Do đó, chỉ ăn tối đa 3 quả trứng 1 ngày để tránh việc tiêu thụ quá nhiều cholesterol.
Còn với lòng trắng trứng, bạn có thể tiêu thụ riêng. Lòng trắng trứng có tác dụng hỗ trợ cho sự phát triển của cơ bắp. Bạn có thể ăn nhiều lòng trắng hơn.
Không nên ăn trứng gà sống vì có thể dẫn đến nhiễm trùng, chuột rút bụng, tiêu chảy, sốt, … giảm khảo năng tiết dịch mật, dịch tiêu hóa, gay châm tiêu, khó hấp thu dinh dưỡng.
Không nên chiên trứng quá kỹ vì protein chuyển thành các axit amin chiên ở nhiệt độ cao trong thời gian lâu sẽ chuyển thành chất hóa học có hại cho sức khỏe.
Không nên ăn trứng để qua đêm sẽ giảm dinh dưỡng đi nhất nhiều nhất là các trứng lòng đào sẽ dễ phát sinh vi khuẩn có hại.
Không nên luộc trứng chín quá vì sẽ khiến trên bề mặt lòng đỏ xuất hiện một lớp xanh xám do chất sắt tạo ra, khiến cho cơ thể khó hấp thụ.

Câu hỏi thường gặp

Hãy cùng tham khảo những giải đáp thắc mắc dưới đây

1. Làm thế nào để nhận biết trứng đã bị hỏng?

Bạn có thể kiểm tra trứng bằng cách quan sát vỏ, ngửi mùi và thử độ chìm nổi trong nước. Trứng có vỏ bất thường, xuất hiện dấu hiệu hư hỏng hoặc có mùi hôi, khó chịu khi đập ra thì không nên tiếp tục sử dụng. Khi kiểm tra, bạn cũng nên đập từng quả trứng vào một chiếc bát riêng để tránh làm hỏng cả phần trứng đang chuẩn bị chế biến.

2. Có nên ăn trứng sống hoặc trứng chưa chín kỹ không?

Không nên ăn trứng sống hoặc chưa được nấu chín kỹ vì trứng chưa chín có thể tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn nên chế biến trứng chín kỹ, sử dụng trứng còn tươi và bảo quản đúng cách. Đặc biệt, không nên sử dụng những quả trứng có mùi bất thường hoặc có dấu hiệu hư hỏng.

Thực hiện bởi: Quốc Huy – Người luôn quan tâm đến việc tìm hiểu và chia sẻ những mẹo hữu ích trong việc lựa chọn, bảo quản và sử dụng thực phẩm an toàn trong cuộc sống hằng ngày.

Huy chú trọng tổng hợp những thông tin dễ hiểu, thực tế, giúp bạn nhận biết thực phẩm còn sử dụng được hay đã có dấu hiệu hư hỏng, đồng thời chủ động hơn trong việc lựa chọn và chế biến thực phẩm cho gia đình.

Những thông tin trong bài viết Kingfoodmart nhằm cung cấp kiến thức tham khảo, giúp bạn có thêm cơ sở để sử dụng trứng đúng cách và đảm bảo an toàn trong bữa ăn hằng ngày.

Các khuyến mãi khác

Công thức nấu ăn