Việc nấu nướng là một nhu cầu thiết yếu trong cuộc sống hằng ngày của mỗi người và mẹo vặt trong bếp núc được nhiều người quan tâm hơn cả. Trong đó, việc lựa chọn nguyên liệu và bột rau câu để làm món tráng miệng là được các chị em nội trợ quan tâm hơn cả. Dưới đây là mẹo lựa chọn bột rau câu trong chế biến được Kingfoodmart tổng hợp và chia sẻ.
1. Lựa chọn loại bột rau câu hợp lý
Hiện nay trên thị trường có hai loại rau câu được sử dụng nhiều nhất là rau câu dẻo và rau câu giòn. Bột rau câu dẻo có đặc tính mềm dẻo nhưng không quá nhũn và thường được dùng để làm thạch dừa hay mochi giọt nước. Bột rau câu giòn còn có tên là bột rau câu Agar, nó có kết cấu khá cứng với khả năng kết dính cao, vì thế nó thường được dùng để làm rau câu truyền thống, rau câu ly, làm các loại thạch khác.
Dù sử dụng loại nào thì bạn nên mua rau câu dạng bột, vì rau câu dạng bột dễ hòa tan và dễ ước tính lượng nước nhất. Nên chọn mua loại bịch to để tiết kiệm và sử dụng được nhiều lần, và tránh mua hàng trôi nổi không rõ nguồn gốc từ các thương hiệu không uy tín.
2. Cách tạo cho món rau câu thêm màu sắc hấp dẫn
Ngoài ra, để làm cho món rau câu thêm màu sắc và hấp dẫn, bạn nên sử dụng các loại trái cây tươi để tạo màu cho thạch. Có thể ép nước trái cây, hoặc lọc sinh tố trái cây qua rây để dùng làm màu pha với rau câu. Như vậy thì rau câu khi làm ra sẽ có màu sắc tự nhiên và đảm bảo được chất lượng, an toàn cho sức khỏe.
Để tạo ra các màu sắc khác nhau, bạn có thể sử dụng những nguyên liệu như: xoài, nước ép dứa, nước cam, chanh dây bỏ hạt để tạo màu vàng; nước dưa hấu, hoa atiso, củ dền để tạo màu đỏ; lá cẩm, thanh long ruột đỏ để tạo màu tím; nước cốt dừa, sữa tươi để tạo màu trắng và nhiều loại khác nữa. Hoặc cũng có thể sử dụng màu thực phẩm để tạo màu cho rau câu.
Ngoài những lưu ý trên, bạn cũng cần tránh mua những nguyên liệu không rõ nguồn gốc và luôn kiểm tra thời hạn sử dụng và bảo quản đúng cách theo hướng dẫn trên bao bì. Nếu có thể, bạn nên chọn nguyên liệu và bột rau câu có chứng nhận hữu cơ hoặc tự nhiên để đảm bảo chất lượng an toàn sức khỏe.
Trên đây là những mẹo và lưu ý khi làm rau câu tại nhà. Nếu bạn không có thời gian tự làm rau câu mà vẫn muốn mua để thưởng thức một món rau câu chất lượng, uy tín tại Kingfoodmart ở dưới đây.
Vậy là Kingfoodmart đã chia sẻ cho bạn những mẹo lựa chọn bột rau câu, cách tạo màu khi chế biến rau câu cũng như những lưu ý khi chế biến. Áp dụng những lưu ý và mẹo vặt này sẽ giúp bạn có được một món rau câu thơm ngon, chất lượng. Và cũng đừng quên theo dõi thêm những công thức nấu ăn khác từ Kingfoodmart nhé!
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
