Khi mua bơ không hẳn lúc nào người ta cũng mua bơ chín để ăn sớm. Rất nhiều người chọn những quả bơ còn cứng để bơ chín và ăn dần. Với những người chọn phương án 2 thì nhất định cần biết những mẹo nhỏ ủ bơ khiến bơ chín đúng thời điểm mình mong muốn.
Chắc hẳn ai cũng từng nghe qua cách bỏ trái cây vào thùng gạo để ủ chín, và trái bơ cũng không ngoại lệ. Theo chia sẻ của bạn Hồng Hoàng (Nhân viên văn phòng, TP.HCM), các loại bơ đang rất được ưa chuộng trên thị trường hiện nay như Bơ 034, 5 lóng, bơ cuba, bơ Booth, bơ Quốc Minh,…. là những loại bơ sáp, dẻo, không chỉ, khác với bơ sáp hay bơ nước trước kia thì những giống bơ này không chịu được nóng mà cần hơi ẩm mới chín ngon đều. Do đó cách ủ bơ trong thùng gạo hoàn toàn không áp dụng được cho các loại bơ này, vì bí khí và nhiệt độ nóng hơn khả năng chịu đựng của các loại bơ này.
Sau đây là chia sẻ cách ủ bơ KHÔNG CẦN DÙNG THÙNG GẠO từ Hồng Hoàng.
Cách 1: Ủ bơ bằng khăn ẩm
Sau khi mua về, rửa bơ dưới vòi nước, sau đó xếp bơ vào rổ theo hướng dựng đứng quả, hoặc xếp nằm ngang rồi lấy khăn tẩm ướt (có thể dùng khăn bông để giữ ẩm lâu hơn) để phủ lên bơ sao cho mọi quả bơ đều được tiếp xúc với khăn ẩm.
Chịu khó khi nào khăn gần hết ẩm thì lại tẩm ướt rồi tủ tiếp. Cứ liên tục như vậy, tuỳ từng loại bơ thì sẽ chín sau 2-5 ngày. Đợi đến khi bơ mềm đều thì mới ăn để không bị đắng nhé.
Cách 2: Ủ bơ với chuối
Mua vài quả chuối chín (lưu ý là chuối chín tự nhiên nhé). Bỏ chuối + bơ vào 1 túi giấy rồi khoá kín lại, để như vậy 2-3 ngày bơ sẽ tự chín.
Những điểm cần lưu ý
– Tuyệt đối không bỏ bơ vào túi nilong trong thời gian dài, không bỏ bơ trong thùng gạo, không được bỏ bơ chưa chín vào tủ lạnh.
– Khi bơ chín rộ chưa ăn kịp, có thể lấy giấy gói kín bơ lại, sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được thêm 3-4 ngày và vẫn đảm bảo độ ngon của bơ.
Theo trải nghiệm của Hoàng thì đã có người bỏ vào thùng gạo ủ và bơ bị sượng, chín lâu và không đều, thậm chí hư. Mùa dịch vừa rồi Hoàng có bơ Quốc Minh, thậm chí không cần ủ theo cách này mà chỉ cần hái bơ già, bỏ ra sàn thoáng khí là bơ có thể chín đều. Tuy nhiên nếu mọi người muốn chắc chắn thì 2 cách trên là cách ủ bơ an toàn và ngon nhé.
Bỏ ngay thói quen ủ bơ trong thùng gạo đi nào, cách này chỉ còn hiệu quả với loại bơ sáp thông thường và bơ nước lúc trước. Còn các loại bơ cao sản hiện tại thì hoàn toàn không phù hợp nha.
Với cách ủ bơ này, nhà mình có thể yên tâm mua bơ còn cứng về ủ an toàn không cần lo bơ bị nhúng thuốc hay hoá chất để ủ chín nha.
