Mẹo nấu bò kho đậm đà chuẩn vị

Bò kho là một món ăn ngon nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì cách chế biến có phần phức tạp. Với mẹo sau đây, bạn sẽ dễ dàng nấu được một nồi bò kho chuẩn vị ngay tại nhà, đủ sức chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

🛒 Nguyên liệu

• Thịt bò bắp (hoặc nạm): 1kg
• Xương ống: 500g
• Hành tây: 2 củ
• Gia vị bò kho: 1 gói
• Khoai tây: 2 củ
• Cà rốt: 3 củ
• Hành tím: 3 củ
• Sả: 3 cây
• Ớt tươi: 2 quả
• Hành lá, rau thơm (ngò, mùi): 2-3 cọng (để trang trí)

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch xương rồi cho vào nồi hầm lấy nước dùng. Hầm xương ống với hành tây trong khoảng 1 giờ đồng hồ, có thể hầm lâu hơn nước dùng sẽ càng ngọt nước.

Bước 2

Thịt bò rửa sạch, ướp thịt với gói gia vị bò kho cho ngấm đều. Nếu không có gói gia vị bò kho, bạn có thể ướp thịt với hành, tỏi, sả, gừng, ớt, nước mắm, đường, dầu hào, rượu trắng.

Bước 3

Phi thơm hành, tỏi, cho thịt bò đã ướp vào xào săn.

Bước 4

Cà rốt, khoai tây đem rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 5

Cho thịt bò đã xào, xương hầm, nước hầm xương vào cùng một nồi. Hầm cho đến khi thịt bò chín mềm rồi cho khoai tây, cà rốt vào nấu đến khi tất cả nguyên liệu chín đều là đạt.