Mẹo Luộc Trứng Không Vỡ Giúp Trứng Chín Đều, Vỏ Láng Mịn

Bước 1: Chuẩn bị trứng ở nhiệt độ phòng 

Sai lầm phổ biến nhất là luộc trứng ngay khi vừa lấy từ tủ lạnh ra, khiến vỏ trứng bị sốc nhiệt và nứt ngay lập tức. Một mẹo luộc trứng không vỡ cực kỳ hiệu quả là để trứng ở nhiệt độ phòng hoặc xả dưới vòi nước ấm vài phút trước khi luộc để trứng dần thích nghi. Đồng thời, không nên nhồi nhét quá nhiều trứng vào một nồi để tránh va đập gây nứt vỡ trong quá trình nước sôi

Bước 2: Thêm “gia vị” giúp vỏ trứng bền chắc

 

Trước khi đun nước, hãy thêm vào nồi 1 thìa cà phê giấm và một chút muối. Đây là mẹo luộc trứng không vỡ được nhiều đầu bếp áp dụng vì giấm giúp lòng trắng trứng đông nhanh nếu xuất hiện vết nứt nhỏ, còn muối hỗ trợ bóc vỏ dễ hơn sau khi luộc.

Bước 3: Kiểm soát nhiệt độ và thời gian đun

 

Cho trứng vào nồi ngay từ khi nước còn nguội và đun lửa nhỏ trong 3–4 phút đầu để trứng nóng lên từ từ. Tránh thả trứng trực tiếp vào nước đang sôi mạnh vì đây là nguyên nhân chính khiến trứng dễ nứt vỏ. Áp dụng đúng mẹo luộc trứng không vỡ này sẽ giúp trứng chín đều và đẹp mắt hơn.

Bước 4: Sốc nhiệt lạnh và hoàn thiện

 

Ngay sau khi vớt trứng ra, hãy thả vào bát nước đá lạnh. Bước này không chỉ giúp bóc vỏ dễ dàng mà còn là mẹo luộc trứng không vỡ giúp trứng giữ form đẹp, lòng trắng láng mịn, rất thích hợp để ăn trực tiếp hoặc chế biến các món như trứng ngâm xì dầu lòng đào.