Mẹo làm kim chi dưa leo chuẩn vị Hàn

Với thành phần chủ yếu từ dưa leo tươi mát, kết hợp cùng các loại gia vị đặc trưng của Hàn Quốc, kim chi dưa leo không chỉ là món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

🛒 Nguyên liệu

• Dưa leo: 4 quả (chọn quả tươi, vỏ xanh bóng)
• Tỏi: 3 tép
• Ớt bột Hàn Quốc: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Giấm: 2 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng cà phê (tùy thích)
• Hành lá: 2 cây
• Muối: 1 muỗng canh
• Nước lọc: 500ml

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Dưa leo rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc sau đó, cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm.

Bước 2

Cho dưa leo vào tô lớn, rắc muối lên trên, trộn đều và để ngâm khoảng 15 phút cho dưa ra bớt nước. Vớt dưa leo ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Bước 3

Tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc. Trộn đều ớt bột, đường, nước mắm, giấm, tương ớt, tỏi băm trong một bát.

Bước 4

Cho dưa leo đã vắt ráo vào bát nước sốt, trộn đều cho đến khi các miếng dưa được phủ đều gia vị. Thêm hành lá cắt khúc vào cuối cùng và trộn đều lần nữa là hoàn thành.